Що таке холодник та як його правильно приготувати: класичний рецепт першої страви

2 хвилини
13,7 т.
Що таке холодник та як його правильно приготувати: класичний рецепт першої страви

Якщо звичною окрошкою чи просто супом вас вже навряд чи здивуєш, то існує альтернатива –холодний борщ, або як ще називають– холодник. Найважливіше у першій страві – це основа з бульйону буряка, його стебел та листя. А далі все відбувається за вашим бажанням: страву можна подавати з будь-якими свіжими чи вареними овочами, вареними яйцями, зеленню та сметаною.

Фудблогерка Наталія Машіка на своєму Youtube-каналі поділилася класичним рецептом холодного супу – холодника.

Рецепт холодника

Інгредієнти:

  • буряк – 3 шт (разом зі стеблами)

  • сік 1 лимона

  • сіль, перець

Для подачі:

  • сметана

  • часник

  • варена картопля

Холодник на воді
Відео дня
  • варені яйця

  • огірок

  • редька

  • зелена цибуля

  • кріп

Спосіб приготування:

1. Стебла та листя буряка порізати, сам коренеплід натерти на тертці. Покласти все у каструлю.

Холодник з буряком

2. Залити овоч водою (2,5 л), додавши сік лимона та сіль. Поставити на плиту, довести до кипіння, після чого варити 15-20 хвилин.

3. Охолодити холодник.

Класичний рецепт холодного супу холодник

4. Подавати холодник потрібно так: у миску налити бурякову юшку, вичавити до неї часник та додати сметану. Перемішати.

5. Доповнити страву шматочками вареної картоплі та варених яєць, редискою, огірком, зеленою цибулею та кропом.

Холодний суп з буряком

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти