МоваЯзык
Головна Блоги

Класичний свекольник

Класичний свекольник - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Свекольник – це популярна страва, яка має безліч варіацій приготування. Готують гарячий або холодний свекольник. Хтось додає в цю страву огірки чи редиску. Ще хтось не уявляє свекольник без м’яса чи квасолі. Ми хочемо вам показати, як приготувати справжній свекольник за класичним рецептом.

Відео

Інгредієнти

Буряк 1-2 шт.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Рослинна олія Для смаження

Помідори 1 шт.

Томатна паста 2 ч. л.

М'ясний бульйон 2 л.

Яловичина 500 г.

Картопля 6-7 шт.

Кріп За смаком

Приготування

Класичний свекольник - Крок 1 1
Класичний свекольник - Крок 2 2
Класичний свекольник - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться цибуля. Її потрібно почистити та нарізати на маленькі кубики. Беремо сковорідку і вливаємо в неї рослинну олію. Ми не будемо смажити овочі. Ми будемо їх пасерувати, тому в сковорідку відправляємо подрібнену цибулю.

2

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на крупній тертці. Відправляємо у сковорідку з цибулею.

3

Далі чистимо буряк (один великий або два маленькі). Буряк також натираємо на крупній тертці і висипаємо у сковорідку з цибулею та морквою.

Класичний свекольник - Крок 4 4
Класичний свекольник - Крок 5 5
Класичний свекольник - Крок 6 6
4

Якщо у вас є в холодильнику помідор – помийте його і наріжте на маленькі кубики. Додайте у сковорідку з усіма овочами. Якщо помідорів не маєте – нічого страшного. Без них смак свекольника суттєво не зміниться.

5

Після цього до овочів додаємо томатну пасту і трішки води. Відправляємо сковорідку на вогонь і тушкуємо овочі під закритою кришкою, періодично помішуючи їх. Цей процес триває приблизно 30 хвилин.

6

Поки овочі готуються, підготуйте каструлю з м’ясним бульйоном і шматочками вареної яловичини. Ставимо бульйон на плиту.

Класичний свекольник - Крок 7 7
Класичний свекольник - Крок 8 8
Класичний свекольник - Крок 9 9
7

Паралельно з цим чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики середнього розміру і відправляємо у киплячий бульйон. Варимо до готовності картоплі.

8

Тепер до овочів додаємо подрібнений кріп. Усе ретельно перемішуємо. Додаємо в бульйон з м’ясом та картоплею. Одразу вимикаємо вогонь.

9

Даємо свекольнику трішки настоятися, а потім відправляємо у красиві порційні тарілки. Декоруємо страву подрібненим свіжим кропом, а також сметаною. Кличемо рідних до столу і смакуємо разом із ними свекольник із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати