![Гамбургер за 10 хвилин](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/03.png?size=636x424)
Домашній гамбургер – це ідеальний варіант для тих, хто любить просту, ситну та смачну їжу і водночас не хоче довго порпатися біля плити. Однак мало хто знає, як приготувати правильні котлети для гамбургерів. Залишайтеся з нами і ми розповімо вам, у чому основна таємниця правильної котлети для гамбургера.
Інгредієнти
Булочка для бургера4 шт. |
Яловичий фарш600-700 г |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Помідор1-2 шт. |
Цибуля1 шт. |
Мариновані огірки3-4 шт. |
Салат Айсберг150 г |
Сметана100 мл |
Хрін2 ст. л. |
Часник2 зубочки |
Майонез2-3 ст. л. |
ЗеленьЗа смаком |
Бекон8 шматочків |
Сир твердий150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/17.png)
Яловичий фарш солимо та перчимо. Ви можете використовувати покупний фарш або приготувати його самостійно. Якщо будете перекручувати м'ясо вдома, обов'язково врахуйте, що у фарші має бути жир. Якщо у вас м'ясо без жиру — додайте сало. У середньому враховуйте те, що у правильній котлеті сало має становити 20% від ваги м'яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/24.png)
Булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл і підсмажуємо на сухій сковороді з внутрішнього боку. Смажимо булочки 2-3 хвилини до появи ледь помітної скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/34.png)
Приготуємо соус. У миску кладемо жирну сметану. Додаємо дві столові ложки білого хрону і все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/44.png)
Відразу ж приготуємо другий соус. У блюдце кладемо кілька столових ложок майонезу. Додаємо два зубчики часнику, які ми попередньо пропускаємо через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/54.png)
Тепер у миску з майонезом додаємо або свіжу дрібно посічену зелень, або будь-який соус, в якому вже є зелень. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/63.png)
На розпеченій сухій сковороді підсмажуємо тонкі шматочки бекону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/73.png)
Тепер формуємо з фаршу пласкі котлети. Смажимо котлету на тому жирі, який виділився під час смаження бекону. Котлету смажимо близько 5 хвилин з одного боку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/83.png)
Перевертаємо котлету і на підсмажений бік викладаємо тонко нарізаний сир. Ви можете використовувати як твердий сир, так і скибковий плавлений сир. Смажимо котлету ще 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/93.png)
Починаємо збирати гамбургери. Нижні половинки булочок змащуємо майонезним соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/103.png)
Зверху на соус викладаємо салат. Ви можете використовувати листя салату цілими або нарізати їх смужками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/114.png)
Тепер зверху на салат кладемо котлету із сиром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/122.png)
На розплавлений сир викладаємо нарізані кільцями свіжі помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/131.png)
На помідор викладаємо кілька кілець ріпчастої цибулі. Бажано для гамбургера використовувати солодку червону цибулю, однак за відсутності червоної цибулі її цілком можна замінити звичайною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/141.png)
На цибулю викладаємо нарізані тонкими кільцями мариновані огірки. На огірки викладаємо підсмажений бекон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/151.png)
Тепер верхні половинки булочок змащуємо сметанним соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/02.png)
Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо до столу. Смачного та гарного вам настрою!