Соковитий гамбургер

Рінат Кузяшев

Рінат КузяшевВсі рецепти повара

Якщо ви вирішили навчитися готувати домашні бургери, вам варто звернути увагу на важливі моменти. По-перше, котлети для бургерів мають бути пласкими. По-друге, їх потрібно обов'язково потримати в холодильнику перед тим, як класти на сковороду. Ну і нарешті, в ці котлети не потрібно додавати ані батон, ані яйця. Готуйте з нами, та ми вам розповімо, як приготувати соковитий гамбургер.

Інгредієнти

Булочка для бургера3 шт.

Майонез2 ст. л.

Соус барбекю2 ст. л.

Мариновані огірки3 шт.

Помідор2 шт.

Сир твердий150 г

Салат Айсберг100 г

М'ясо400 г

Рослинна олія50 мл

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Для початку займемося соусом. У маленькій тарілці змішуємо дві столові ложки майонезу з двома столовими ложками соусу "Барбекю" і однією ложкою гірчиці. Все перемішуємо.

М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Якщо у вас м'ясо без жиру, обов'язково додайте сало. Ще один важливий момент — попускаючи м'ясо через м'ясорубку, використовуйте тільки велику решітку, це зробить ваші котлети більш соковитими.

У фарш додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Формуємо з фаршу однакові пласкі котлети.

На плиту ставимо сковорідку гриль. Кладемо на сковороду пергаментний папір і викладаємо на нього твердий сир. Чекаємо, коли сир почне плавитися.

Булочку для гамбургера розрізаємо навпіл і підсмажуємо на сухій сковороді гриль із внутрішнього боку. Смажимо булочку 2-3 хвилини до появи рум'яної скоринки.