Основні стравиГамбургери

Гамбургер за 10 хвилин

4
15
Тихон Гребенников
Тихон Гребенников
Тихон ГребенниковВсі рецепти повара
Гамбургер за 10 хвилин

Домашній гамбургер – це ідеальний варіант для тих, хто любить просту, ситну та смачну їжу і водночас не хоче довго порпатися біля плити. Однак мало хто знає, як приготувати правильні котлети для гамбургерів. Залишайтеся з нами і ми розповімо вам, у чому основна таємниця правильної котлети для гамбургера.

Інгредієнти

Булочка для бургера4 шт.
Яловичий фарш600-700 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Помідор1-2 шт.
Цибуля1 шт.
Мариновані огірки3-4 шт.
Салат Айсберг150 г
Сметана100 мл
Хрін2 ст. л.
Часник2 зубочки
Майонез2-3 ст. л.
ЗеленьЗа смаком
Бекон8 шматочків
Сир твердий150 г

Приготування

cook step
1

Яловичий фарш солимо та перчимо. Ви можете використовувати покупний фарш або приготувати його самостійно. Якщо будете перекручувати м'ясо вдома, обов'язково врахуйте, що у фарші має бути жир. Якщо у вас м'ясо без жиру — додайте сало. У середньому враховуйте те, що у правильній котлеті сало має становити 20% від ваги м'яса.

cook step
2

Булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл і підсмажуємо на сухій сковороді з внутрішнього боку. Смажимо булочки 2-3 хвилини до появи ледь помітної скоринки.

cook step
3

Приготуємо соус. У миску кладемо жирну сметану. Додаємо дві столові ложки білого хрону і все добре перемішуємо.

cook step
4

Відразу ж приготуємо другий соус. У блюдце кладемо кілька столових ложок майонезу. Додаємо два зубчики часнику, які ми попередньо пропускаємо через прес.

cook step
5

Тепер у миску з майонезом додаємо або свіжу дрібно посічену зелень, або будь-який соус, в якому вже є зелень. Усе перемішуємо.

cook step
6

На розпеченій сухій сковороді підсмажуємо тонкі шматочки бекону.

cook step
7

Тепер формуємо з фаршу пласкі котлети. Смажимо котлету на тому жирі, який виділився під час смаження бекону. Котлету смажимо близько 5 хвилин з одного боку.

cook step
8

Перевертаємо котлету і на підсмажений бік викладаємо тонко нарізаний сир. Ви можете використовувати як твердий сир, так і скибковий плавлений сир. Смажимо котлету ще 5 хвилин.

cook step
9

Починаємо збирати гамбургери. Нижні половинки булочок змащуємо майонезним соусом.

cook step
10

Зверху на соус викладаємо салат. Ви можете використовувати листя салату цілими або нарізати їх смужками.

cook step
11

Тепер зверху на салат кладемо котлету із сиром.

cook step
12

На розплавлений сир викладаємо нарізані кільцями свіжі помідори.

cook step
13

На помідор викладаємо кілька кілець ріпчастої цибулі. Бажано для гамбургера використовувати солодку червону цибулю, однак за відсутності червоної цибулі її цілком можна замінити звичайною.

cook step
14

На цибулю викладаємо нарізані тонкими кільцями мариновані огірки. На огірки викладаємо підсмажений бекон.

cook step
15

Тепер верхні половинки булочок змащуємо сметанним соусом.

cook step
16

Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо до столу. Смачного та гарного вам настрою!

Схожі рецепти

Всі рецепти