Хрусткі чебуреки з м'ясом та сиром

Для тіста до борошна додати сіль, олію та горілку і залити окропом.

Перемішати дерев’яною лопаткою а потім і руками. Залишити охолонути під плівкою. Тісто має бути приємно еластичне, але не дуже туге і не дуже мяке.

М'ясо перекрутити. Натерти на тертці цибулю, цілий томат. Додати натертий сир, типу моцарела або гауда,

Додати сіль та перець.

На столі тоненько розкотити шматочок тіста, додаючи борошно, і вирізати круг.

Покласти велику ложку фаршу, заліпити краї та закріпити додатково виделкою. Іноді можна трішки надувати чебурек, щоб він був пухкий під час смаження.

Розігріти олію на досить великому вогні.

У олію покласти по 1 шт і смажити десь близько хвилини з одного боку та з іншого.