Картопля з грибами

Картопля з грибами

Можна сказати, що картопля — це один з основних продуктів харчування в нашій країні, і існує дуже багато способів її приготувати. Один з класичних способів — підсмажити її з грибами. Гриби асоціюються з осіннім лісом, променями сонця, гарним настроєм. Щоб збирати гриби, потрібно добре на них знатися, тому багато хто сьогодні купують їх в магазинах. Для страв з картоплею цілком підійдуть печериці, хоча можна використовувати й будь-які інші, на свій смак.

Особливості приготування

Підготувати картоплю дуже просто. Її потрібно почистити, вимити та розрізати на шматочки. А ось грибам необхідно приділити більше уваги. Гострим ножем виріжемо всы розм'якшені та потемнілі місця. Сироїжки та маслюки треба чистити. Гриби не можна довго вимочувати та мити, особливо ті, які Ви будете смажити. Виняток становлять гіркі гриби, які вимочують для поліпшення смаку. Обов'язково дайте воді стекти. Білі гриби, рижики або печериці вживають разом з ніжками.

Варто відзначити, що страви з грибами з молодої картоплі вийдуть значно смачнішими. Для більш сильного аромату і смаку до страви можна додати різноманітні спеції, які підходять до картоплі та грибів, наприклад білий мелений перець, майоран, сушену зелень або мускатний горіх. Якщо Ви використовуєте заморожені гриби, найкращим способом розморожування буде холодильник, перекладіть потрібну кількість грибів з морозильної камери в холодильник на ніч. Можете залишити їх розморожувати при кімнатній температурі на кілька годин, але після розморожування їх потрібно відразу приготувати. Повторно заморожувати гриби не рекомендується.