МоваЯзык
Головна Блоги

Царські колдуни

Царські колдуни - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Колдуни
Поділитися

Традиційно колдуни готуються з картопляного тіста та м’ясного фаршу. Потім вони обсмажуються на сковорідці і насамкінець запікаються в духовці. Ми ж хочемо запропонувати вам унікальний рецепт царських колдунів. Для цього ми приготуємо тісто з борошна, води та масла. В оригінальний спосіб зліпимо колдуни з начинкою, а потім приготуємо їх у пароварці. Така страва зможе прикрасити не лише буденний, а й навіть святковий стіл.

Відео

Інгредієнти

М'ясний фарш 500 г.

Цибуля 2 шт.

Жовток 3 шт.

Вершкове масло 50 г.

Пшеничне борошно 500 г.

Цукор 1/2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Вода 200 г.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Царські колдуни - Крок 1 1
Царські колдуни - Крок 2 2
Царські колдуни - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування чистимо цибулю. Подрібнюємо її на маленькі кубики, а потім відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до золотистості, а потім перекладаємо в тарілку.

2

Тепер просіюємо пшеничне борошно. Відправляємо його в глибоку миску. Додаємо сюди сіль, цукор, жовтки.

3

Після цього розтоплюємо вершкове масло. Відправляємо його в борошно. Додаємо сюди воду і замішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо в мисці, а потім на робочій поверхні.

Царські колдуни - Крок 4 4
Царські колдуни - Крок 5 5
Царські колдуни - Крок 6 6
4

Далі приготуємо начинку. Для цього у фарш додаємо смажену цибулю та сіль. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

5

Усе тісто розділяємо на дві рівні частини. Одну з них скатуємо у джгут середньої товщини. Розрізаємо його на невеликі частини однакового розміру.

6

Кожен розрізаний шматок розкатуємо качалкою досить тонко. Посередині викладаємо м’ясну начинку.

Царські колдуни - Крок 7 7
Царські колдуни - Крок 8 8
Царські колдуни - Крок 9 9
7

Спочатку зліплюємо одні краї тіста (протилежні). Потім накриваємо їх іншими протилежними краями, які також зліплюємо між собою.

8

Злегка придавлюємо тісто з начинкою. Защипуємо протилежні краї і таким чином отримуємо практично готові колдуни. Повторюємо дії з усім тістом.

9

Відправляємо колдуни у пароварку і готуємо впродовж 40 хвилин.

Царські колдуни - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього колдуни змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати