Колдуни на сковороді

Варвара Ніконенко

Варвара НіконенкоВсі рецепти повара

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних ситною та смачною стравою і маєте в запасі приблизно 60-90 хвилин вільного часу – здивуйте їх смачними колдунами. Страва не складна у приготуванні, проте процес приготування займе у вас чимало часу, тому запасіться терпінням, гарним настроєм і мерщій на кухню.

Інгредієнти

Картопля1 кг

М'ясний фарш500 г

Цибуля2 шт

Яйця1 шт

Пшеничне борошно3 ст. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Приготування

На першому етапі приготуємо начинку для колдунів. Для цього в будь-який м’ясний фарш додаємо сіль та перець. Чистимо цибулину, подрібнюємо її у м’ясорубці і відправляємо у фарш. Ретельно все перемішуємо.

Тепер чистимо картоплю і ще одну цибулину. Натираємо їх на дрібній тертці і відправляємо в глибоку миску.

У картоплю відправляємо одне яйце, просіяне пшеничне борошно і сіль за смаком. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

На наступному етапі з м’ясного фаршу формуємо невеликі котлети однакового розміру.

Далі будемо формувати колдуни. У долоню кладемо котлету. Потім на м’ясо кладемо картопляне тісто. Гарненько обгортаємо ним фарш і формуємо рівні колдуни.

Відправляємо колдуни у розігріту з олією сковорідку. Смажимо їх на сильному вогні до появи золотавої скоринки. Потім вогонь зменшуємо і смажимо колдуни до готовності.