МоваЯзык
Головна Блоги

Колдуни з м'ясом

Колдуни з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Колдуни
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні та апетитні колдуни. Вони складаються з картопляного тіста і соковитої м’ясної начинки із фаршу. Таку страву приготувати не складно, проте необхідно запастися терпінням і мати приблизно дві години вільного часу.

Відео

Інгредієнти

Картопля 1,3 кг.

М'ясний фарш 500 г.

Цибуля 240 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сметана 1 ст. л.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Колдуни з м'ясом - Крок 1 1
Колдуни з м'ясом - Крок 2 2
Колдуни з м'ясом - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно приготувати м’ясну начинку. Для цього нам знадобиться будь-який фарш. Ми використовуємо яловичину та свинину. Сюди додаємо одну цибулину. Її потрібно почистити, а потім подрібнити ножем або на тертці.

2

Тепер у фарш додаємо сіль та чорний мелений перець. Для того, щоб начинка була соковитою, потрібно додати трішки сметани. Ретельно все перемішуємо.

3

Після цього чистимо картоплю. Її потрібно натерти на дрібній тертці або подрібнити у кухонному комбайні. Робіть так, як вам зручніше.

Колдуни з м'ясом - Крок 4 4
Колдуни з м'ясом - Крок 5 5
Колдуни з м'ясом - Крок 6 6
4

Далі за допомогою сита картопляне пюре потрібно віджати від соку. За бажанням можна також використовувати марлю.

5

У картопляне пюре додаємо сіль, чорний мелений перець, а також натерту на дрібній тертці цибулину. Гарненько все перемішуємо до однорідності.

6

Тепер нам знадобиться ємність з картопляним соком. Сік зливаємо, а крохмаль, який залишився на дні, відправляємо до натертої картоплі. Знову все перемішуємо.

Колдуни з м'ясом - Крок 7 7
Колдуни з м'ясом - Крок 8 8
Колдуни з м'ясом - Крок 9 9
7

Готовий м’ясний фарш розділяємо приблизно на 12 рівних частин і формуємо з них котлети.

8

На наступному етапі розпочинаємо формувати колдуни. Для цього беремо трішки картопляного тіста. Робимо в руці з нього плоский млинець. На нього викладаємо котлету, яку покриваємо картопляним тістом. Формуємо у такий спосіб колдуни з усього тіста.

9

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди колдуни і смажимо їх з усіх боків до появи золотавої скоринки.

Колдуни з м'ясом - Крок 10 10
Колдуни з м'ясом - Крок 11 11
Смачного!
10

Після цього беремо форму для запікання. Змащуємо її олією і викладаємо сюди всі колдуни. Накриваємо форму фольгою і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

11

Якщо ви хочете, щоб колдуни мали хрустку скоринку – зніміть фольгу за 5-10 хвилин до завершення приготування. Потім подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати