Картопляні колдуни з фаршем

Спочатку чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі шматочки і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.

Тепер до цибулі всипаємо панірувальні сухарі. Ретельно все перемішуємо. Додаємо сюди фарш, а також сіль і чорний мелений перець. Знову все перемішуємо і смажимо декілька хвилин.

Далі нам знадобиться варена картопля. Чистимо її і натираємо на крупній тертці. Відправляємо у глибоку тарілку.

До картоплі додаємо яйця, сіль та перець. Ретельно перемішуємо, а потім додаємо сюди просіяне пшеничне борошно. Знову все перемішуємо.

Усе готове тісто розділяємо на однакові кульки невеликого розміру. Кожну кульку розкачуємо качалкою.

Посередині кладемо м’ясну начинку.

Краї тіста ретельно защипуємо пальцями. Одночасно з цим кип’ятимо в каструлі воду.

З усього тіста ліпимо колдуни. Викладаємо їх у воду, що кипить, і варимо впродовж 10 хвилин.

Після цього колдуни за бажанням прикрашаємо натертим сиром і подаємо до столу. Смачного!