![Картопляні колдуни з фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/6621992-4219804.jpg?size=636x424)
Картопляні колдуни з фаршем – це страва, яка потішить вас і всю вашу родину. Вона смачна, ситна і надзвичайно апетитна. Приготувати такі колдуни не складно, проте цей процес займе у вас приблизно дві години вільного часу. Ця страва виходить настільки досконалою, що на неї не шкода витратити і значно більше.
Інгредієнти
Панірувальні сухарі3 ст. л. |
Пшеничне борошно3 склянки |
Яйця2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Варена картопля1 кг |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
М'ясний фарш500 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot103.png)
Спочатку чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі шматочки і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot113.png)
Тепер до цибулі всипаємо панірувальні сухарі. Ретельно все перемішуємо. Додаємо сюди фарш, а також сіль і чорний мелений перець. Знову все перемішуємо і смажимо декілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot27.png)
Далі нам знадобиться варена картопля. Чистимо її і натираємо на крупній тертці. Відправляємо у глибоку тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot36.png)
До картоплі додаємо яйця, сіль та перець. Ретельно перемішуємо, а потім додаємо сюди просіяне пшеничне борошно. Знову все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot47.png)
Усе готове тісто розділяємо на однакові кульки невеликого розміру. Кожну кульку розкачуємо качалкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot56.png)
Посередині кладемо м’ясну начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot66.png)
Краї тіста ретельно защипуємо пальцями. Одночасно з цим кип’ятимо в каструлі воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot76.png)
З усього тіста ліпимо колдуни. Викладаємо їх у воду, що кипить, і варимо впродовж 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot86.png)
Після цього колдуни за бажанням прикрашаємо натертим сиром і подаємо до столу. Смачного!