![Пишні картопляні колдуни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/draniki-s-myasnym-farshem15755319646max.jpg?size=636x424)
Колдуни – це надзвичайно ситна і смачна страва. Вона не складна у приготуванні, проте потребує терпіння і трішки вільного часу. Спочатку необхідно приготувати картопляне тісто, потім начинку. Після цього відправляємо ці компоненти смажитися, формуючи правильні рівні колдуни. Через деякий час страву можна смакувати.
Інгредієнти
Картопля5 шт |
Фарш свинячий200 г |
Крохмаль3 ст. л. |
Сільза смаком |
Яйця1 шт |
Рослинна оліядля смаження |
Суміш 5 перцівза смаком |
Часник1 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot171.png)
Отже, на першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Тремо її на дрібній тертці, а потім віджимаємо від соку руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot18.png)
Тепер у тісто додаємо яйце, сіль, суміш мелених перців, а також крохмаль. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot91.png)
На наступному етапі приготуємо начинку. Для цього у фарш додаємо сіль та перець, а також пропускаємо через прес зубчик часнику. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot23.png)
Повертаємося до картопляного тіста. Якщо воно у вас досить рідке, додайте пшеничне борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot32.png)
Після цього розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо у сковорідку ложку картопляної маси. Розрівнюємо її у такий спосіб, щоб вона стала пласкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot42.png)
На картоплю потрібно викладати м’ясо. Для цього з фаршу ліпимо невеликі кульки, а потім придавлюємо їх і отримуємо пласкі кружки. Відправляємо їх у сковорідку на картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot52.png)
На фарш знову викладаємо картоплю. Вона повинна повністю покрити м’ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot62.png)
Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Після цього колдуни перевертаємо, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо ще 10 хвилин на маленькому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot72.png)
Смажимо колдуни з усього картопляного тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot82.png)
Подаємо страву до столу. Смачного!