Крокети з сирним соусом

На першому етапі ми приготуємо сирний соус. Для цього натираємо на крупній тертці сир «Чедер».

Тепер у сотейник всипаємо три столові ложки борошна. Ставимо на вогонь. Безперервно перемішуючи, додаємо сюди вершкове масло.

Коли воно повністю розтопилося, вливаємо сюди молоко. Не припиняємо всю масу мішати кухонним віничком. Наш соус повинен злегка загуснути.

Відправляємо сюди вершковий сир (плавлений). Одразу все перемішуємо, щоб соус мав однорідну консистенцію.

Далі в отриману масу всипаємо натертий сир «Чедер». Знову все перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його на дрібні шматочки. Відправляємо в соус, гарненько все перемішуємо і даємо настоятися.

На наступному етапі приготуємо начинку для крокетів. Чистимо цибулю і нарізаємо її максимально дрібно. Відправляємо у м’ясний фарш і все ретельно перемішуємо.

Сюди також додаємо сіль, чорний мелений перець, а також вустерський соус. Іще раз усе гарненько перемішуємо і ліпимо з фаршу маленькі кульки.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди м’ясні кульки. Смажимо їх до готовності м’яса, а потім викладаємо в тарілку і повністю охолоджуємо.

Після цього розпочинаємо ліпити крокети. З картоплі формуємо кульки. Придавлюємо їх і кладемо по центру м’ясну фрикадельку. Загортаємо її картопляним пюре.

Ліпимо крокети з усіх інгредієнтів, а потім обмокуємо їх у пшеничному борошні.

Тепер крокети обмокуємо у збиті яйця та панірувальні сухарі. Відправляємо у розігріту з олією сковорідку. Смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку. Декоруємо сирним соусом і подаємо страву до столу. Смачного!