МоваЯзык

Крокети з сирним соусом

Крокети з сирним соусом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з сирним соусом – це проста, але водночас невимовно смачна та апетитна страва, яка зможе прикрасити буденний чи святковий стіл. Особливо чудово вона смакуватиме під час посиденьок із друзями. Крокети виходять золотавими, із хрусткою скоринкою, а соус – ніжним і злегка пікантним.

Відео

Інгредієнти

Картопляне пюре 1 кг

Яловичий фарш 500 г

Яйця 4 шт

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Панірувальні сухарі Для панірування

Цибуля 1-2 шт

Молоко 250 мл

Вершкове масло 50 г

Вершковий сир 150 г

Сир "Чедер" 200 г

Часник За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Вустерський соус 1 ст. л.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Крокети з сирним соусом - Крок 1 1
Крокети з сирним соусом - Крок 2 2
Крокети з сирним соусом - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо сирний соус. Для цього натираємо на крупній тертці сир «Чедер».

2

Тепер у сотейник всипаємо три столові ложки борошна. Ставимо на вогонь. Безперервно перемішуючи, додаємо сюди вершкове масло.

3

Коли воно повністю розтопилося, вливаємо сюди молоко. Не припиняємо всю масу мішати кухонним віничком. Наш соус повинен злегка загуснути.

Крокети з сирним соусом - Крок 4 4
Крокети з сирним соусом - Крок 5 5
Крокети з сирним соусом - Крок 6 6
4

Відправляємо сюди вершковий сир (плавлений). Одразу все перемішуємо, щоб соус мав однорідну консистенцію.

5

Далі в отриману масу всипаємо натертий сир «Чедер». Знову все перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.

6

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його на дрібні шматочки. Відправляємо в соус, гарненько все перемішуємо і даємо настоятися.

Крокети з сирним соусом - Крок 7 7
Крокети з сирним соусом - Крок 8 8
Крокети з сирним соусом - Крок 9 9
7

На наступному етапі приготуємо начинку для крокетів. Чистимо цибулю і нарізаємо її максимально дрібно. Відправляємо у м’ясний фарш і все ретельно перемішуємо.

8

Сюди також додаємо сіль, чорний мелений перець, а також вустерський соус. Іще раз усе гарненько перемішуємо і ліпимо з фаршу маленькі кульки.

9

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди м’ясні кульки. Смажимо їх до готовності м’яса, а потім викладаємо в тарілку і повністю охолоджуємо.

Крокети з сирним соусом - Крок 10 10
Крокети з сирним соусом - Крок 11 11
Крокети з сирним соусом - Крок 12 12
10

Після цього розпочинаємо ліпити крокети. З картоплі формуємо кульки. Придавлюємо їх і кладемо по центру м’ясну фрикадельку. Загортаємо її картопляним пюре.

11

Ліпимо крокети з усіх інгредієнтів, а потім обмокуємо їх у пшеничному борошні.

12

Тепер крокети обмокуємо у збиті яйця та панірувальні сухарі. Відправляємо у розігріту з олією сковорідку. Смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

Крокети з сирним соусом - Крок 13 13
Смачного!
13

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку. Декоруємо сирним соусом і подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати