Крокети з сирним соусом

Крокети з сирним соусом – це проста, але водночас невимовно смачна та апетитна страва, яка зможе прикрасити буденний чи святковий стіл. Особливо чудово вона смакуватиме під час посиденьок із друзями. Крокети виходять золотавими, із хрусткою скоринкою, а соус – ніжним і злегка пікантним.

Інгредієнти

Картопляне пюре1 кг
Яловичий фарш500 г
Яйця4 шт
Пшеничне борошно3 ст. л.
Панірувальні сухаріДля панірування
Цибуля1-2 шт
Молоко250 мл
Вершкове масло50 г
Вершковий сир150 г
Сир "Чедер"200 г
ЧасникЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вустерський соус1 ст. л.
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі ми приготуємо сирний соус. Для цього натираємо на крупній тертці сир «Чедер».

cook step
2

Тепер у сотейник всипаємо три столові ложки борошна. Ставимо на вогонь. Безперервно перемішуючи, додаємо сюди вершкове масло.

cook step
3

Коли воно повністю розтопилося, вливаємо сюди молоко. Не припиняємо всю масу мішати кухонним віничком. Наш соус повинен злегка загуснути.

cook step
4

Відправляємо сюди вершковий сир (плавлений). Одразу все перемішуємо, щоб соус мав однорідну консистенцію.

cook step
5

Далі в отриману масу всипаємо натертий сир «Чедер». Знову все перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.

cook step
6

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його на дрібні шматочки. Відправляємо в соус, гарненько все перемішуємо і даємо настоятися.

cook step
7

На наступному етапі приготуємо начинку для крокетів. Чистимо цибулю і нарізаємо її максимально дрібно. Відправляємо у м’ясний фарш і все ретельно перемішуємо.

cook step
8

Сюди також додаємо сіль, чорний мелений перець, а також вустерський соус. Іще раз усе гарненько перемішуємо і ліпимо з фаршу маленькі кульки.

cook step
9

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди м’ясні кульки. Смажимо їх до готовності м’яса, а потім викладаємо в тарілку і повністю охолоджуємо.

cook step
10

Після цього розпочинаємо ліпити крокети. З картоплі формуємо кульки. Придавлюємо їх і кладемо по центру м’ясну фрикадельку. Загортаємо її картопляним пюре.

cook step
11

Ліпимо крокети з усіх інгредієнтів, а потім обмокуємо їх у пшеничному борошні.

cook step
12

Тепер крокети обмокуємо у збиті яйця та панірувальні сухарі. Відправляємо у розігріту з олією сковорідку. Смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

cook step
13

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку. Декоруємо сирним соусом і подаємо страву до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти