МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з сирним соусом

Крокети з сирним соусом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з сирним соусом – це проста, але в той же час невимовно смачна та апетитна страва, яка зможе прикрасити буденний чи святковий стіл. Особливо чудово вона буде смакувати під час посиденьок із друзями. Крокети виходять золотавими, із хрусткою скоринкою, а соус – ніжним і злегка пікантним.

Відео

Інгредієнти

Картопляне пюре 1 кг.

Яловичий фарш 500 г.

Яйця 4 шт.

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Панірувальні сухарі Для панірування

Цибуля 1-2 шт.

Молоко 250 мл.

Вершкове масло 50 г.

Вершковий сир 150 г.

Сир "Чедер" 200 г.

Часник За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Вустерський соус 1 ст. л.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Крокети з сирним соусом - Крок 1 1
Крокети з сирним соусом - Крок 2 2
Крокети з сирним соусом - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо сирний соус. Для цього натираємо на крупній тертці сир «Чедер».

2

Тепер в сотейник всипаємо три столові ложки борошна. Ставимо на вогонь. Безперервно перемішуючи, додаємо сюди вершкове масло.

3

Коли воно повністю розтопилося, вливаємо сюди молоко. Не припиняємо всю масу мішати кухонним вінчиком. Наш соус повинен злегка загуснути.

Крокети з сирним соусом - Крок 4 4
Крокети з сирним соусом - Крок 5 5
Крокети з сирним соусом - Крок 6 6
4

Відправляємо сюди вершковий сир (плавлений). Одразу все перемішуємо, щоб соус мав однорідну консистенцію.

5

Далі в отриману масу всипаємо натертий сир «Чедер». Знову все перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.

6

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його на дрібні шматочки. Відправляємо в соус, гарненько все перемішуємо і даємо настоятися.

Крокети з сирним соусом - Крок 7 7
Крокети з сирним соусом - Крок 8 8
Крокети з сирним соусом - Крок 9 9
7

На наступному етапі приготуємо начинку для крокетів. Чистимо цибулю і нарізаємо її максимально дрібно. Відправляємо у м’ясний фарш і все ретельно перемішуємо.

8

Сюди також додаємо сіль, чорний мелений перець, а також вустерський соус. Ще раз все гарненько перемішуємо і ліпимо з фаршу маленькі кульки.

9

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди м’ясні кульки. Смажимо їх до готовності м’яса, а потім викладаємо в тарілку і повністю охолоджуємо.

Крокети з сирним соусом - Крок 10 10
Крокети з сирним соусом - Крок 11 11
Крокети з сирним соусом - Крок 12 12
10

Після цього розпочинаємо ліпити крокети. З картоплі формуємо кульки. Придавлюємо їх і кладемо по центру м’ясну фрикадельку. Загортаємо її картопляним пюре.

11

Ліпимо крокети з усіх інгредієнтів, а потім обмокуємо їх у пшеничному борошні.

12

Тепер крокети обмокуємо у збиті яйця та панірувальні сухарі. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

Крокети з сирним соусом - Крок 13 13
Смачного!
13

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку. Декоруємо сирним соусом і подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати