Основні стравиЛокшинаКитайська кухня

Локшина рамен

1
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Локшина рамен

Локшина рамен – суп на гранульованому бульйоні, який подається з відварним яйцем, шіїтаке, зеленню і листом норі. Такою стравою можна пригостити любителів японської, китайської, тайської кухонь. Більшість інгредієнтів у нас пакетовані, і їх можна придбати у спеціалізованих магазинах для східної кухні. Тому час приготування страви скорочується вдвічі за наявності гранульованого бульйону, який розчиняється дуже швидко.

Інгредієнти

Свинина150 г
Гранульований бульйон Хондаші20 г
Яєчна локшина100 г
Вода500 мл
Соєвий соус25 мл
Мірін5 г
Яйце варене1 шт.
Лист норі1 шт.
Шіїтаке30 г
Зелена цибуляЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно зробити бульйон. Висипаємо у воду наш гранульований бульйон і розчиняємо його.

cook step
2

Виливаємо у воду солодке рисове вино мірін. Це вино додасть приємної солодкості нашій страві.

cook step
3

Наступним етапом буде додавання в наш бульйон соєвого соусу.

cook step
4

Попередньо нарізуємо м'ясо медальйонами для обсмажування. Ми використовуємо свинячу вирізку, оскільки вона найм'якша. Обсмажуємо м'ясо на розпеченій сковороді.

cook step
5

Додаємо в наш бульйон яєчну локшину і відварюємо до готовності. Можна використовувати локшину іншого виду.

cook step
6

Паралельно з м'ясом обсмажуємо шіїтаке – японський лісовий гриб.

cook step
7

Переходимо до формування страви. Виливаємо готовий бульйон в окрему тарілку для того, щоб можна було доготувати страву.

cook step
8

Додаємо м'ясо, викладаючи його на локшину, шіїтаке і відварене яйце, яке ми розрізали навпіл. Прикрашаємо зеленню і, за бажання, нарутомакі у найкращих традиціях Японії. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти