Лазанья

Італійська класика

Лазанья - класична страва Болоньї, яка завоювало любов у всьому світі. Готується вона за допомогою сухих пластів тіста, які можна або спекти самостійно, або купити в магазині. Для начинки до лазаньї можна додавати м'ясо, рибу, овочі та фрукти. Цікаво, що спочатку лазаньєю було заведено називати посуд для їжі. Є також версія, що спочатку так називалася листкова паста з тіста.

Спосіб приготування

Класичну начинку для лазаньї заведено готувати декількома способами, а саме - з соусом болоньєз і соусом бешамель. Соус бешамель готують з молока, вершкового масла, борошна, спецій та солі. Щоб приготувати болоньєз необхідна курятина або яловичина, цибуля, морква, помідори, оливкова олія, сухе вино, приправи та сіль. Форму для лазаньї добре змащують, кладуть пласт тіста, додають м'ясний соус болоньєз, поливають соусом бешамель і все це посипають твердим тертим сиром. Далі роблять другий пласт, який повторює перший. Останній шар тіста не змащують м'ясним соусом. Його тільки добре поливають бешамелем і посипають тертим сиром. Страву запікають в духовці.

Смачно і просто

Лазанья, що має три шари печеться близько тридцяти хвилин. Традиційно лазанью роблять з п'ятьма або навіть шістьма шарами. Від кількості шарів залежить тривалість запікання. Під час приготування верхній шар тіста стане хвилеподібним. Якщо Ви хочете отримати більш рівний верхній шар - проколіть його виделкою. Якщо Ви приготували фруктову лазанью, до неї вдало підійдуть різні солодкі напої. Ми зібрали найкращі рецепти приготування лазаньї на нашому сайті. Оцініть і Ви класичне італійське блюдо, приготувавши його прямо зараз.