М'ясо по-французьки з яловичини

Сергій Романовський

Сергій РомановськийВсі рецепти повара

М’ясо по-французьки – це популярна страва, яка має безліч назв. Досить часто її ще називають «Телятина по-Орловськи». Зрозуміло, що основним інгредієнтом обов’язково має бути телятина або яловичина. Ми сьогодні хочемо запропонувати класичний рецепт. Тому нам знадобиться яловичина (в ідеалі телятина), картопля, сир «Гауда», цибуля, помідори, майонез, спеції тощо. Ця страва може прикрасити ваш святковий стіл і вразити усіх гостей своїми ідеальними характеристиками.

Отже, всього п'ять простих інгредієнтів, зовсім трішечки вашого вільного часу, гарний настрій і бажання творити і вуаля – страва готова до подачі.

Інгредієнти

Яловичина600 г

Картопля400 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Помідор3-4 шт.

Сир Гауда120 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно нарізати на стейки завтовшки приблизно 2 см.

Кожен шматок м’яса потрібно відбити кухонним молотком з обох боків. Яловичину поки відкладаємо.

Тепер чистимо картоплю. Нарізаємо її тоненькими кружечками.

На наступному етапі нам знадобиться деко для випічки. Змазуємо його рослинною олією і викладаємо сюди перший шар страви – кружечки картоплі.

На картоплю викладаємо м’ясо. Його відразу потрібно посолити та поперчити.

Далі потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями, а потім викладаємо її на м’ясо.

Після цього миємо помідори. Нарізаємо їх кружечками, які викладаємо на цибулю. Злегка поливаємо помідори оливковою олією і ставимо страву в розігріту до 200 градусів духовку.

Паралельно з цим натираємо на великій тертці сир «Гауда». За 15 хвилин до готовності посипаємо сиром нашу страву і продовжуємо її запікати ще 15-20 хвилин.