Основні стравиОвочеве рагуГрецька кухня

Овочеве рагу із м'ясом

6
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Овочеве рагу із м'ясом

Здавалося б, що може бути простішим, ніж приготувати овочеве рагу. Але в кожній страві є свої нюанси приготування. І для того, щоби страва вийшла і смачною, і красивою, нам необхідно дотримуватися деяких правил. Обов'язково потрібно врахувати у приготуванні овочевого рагу те, що овочі, які ми будемо використовувати, мають різний час приготування, тому ми будемо обсмажувати їх по черзі. Також не варто забувати, що при обсмажуванні слід готувати овочі до напівготовності, щоб під час подачі страва мала гарний вигляд.

Інгредієнти

Кабачок1 шт.
Баклажан2 шт.
Морква2 шт.
Картопля5 шт.
Червона цибуля2 шт.
Солодкий перець1 шт.
Куряче м`ясо200 г
Томатна паста3 ст. л.
Часник3 зубчики
Перець чиліЗа смаком
СільЗа смаком
Вода200 мл
Рослинна оліяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Щоб приготувати смачне і повноцінне рагу, необхідно нарізати кубиками овочі. Для початку нам треба взяти баклажани. Чистити їх не будемо, просто поріжемо кубиками і посиплемо сіллю для того, щоб прибрати гіркоту.

cook step
2

Також не забуваємо про моркву, адже жодне рагу не готується без моркви. Правильно?

cook step
3

Нарізуємо цибулю четвертинками. Таким чином цибуля виходить не дуже дрібною, але і не великою.

cook step
4

Також ми повинні не забувати про солодкий перець. Таким саме чином нарізуємо його кубиками, як і решту овочів.

cook step
5

Інші овочі – кабачок і картоплю – також нарізуємо кубиками і починаємо готувати соус.

cook step
6

Для приготування соусу нам знадобляться томатна паста, часник, перець чилі і вода. Часник, натертий на тертушці, змішуємо з томатною пастою. Нарізуємо дрібно перець чилі і додаємо до пасти. Все це змішуємо з водою і ретельно розмішуємо до розчинення пасти.

cook step
7

Звісно, якщо ми вирішили готувати овочеве рагу з м'ясом, то нам знадобиться куряче м'ясо, яке ми заздалегідь нарізали кубиками. М'ясо можна вибрати інше, на ваш смак.

На рослинній олії обсмажуємо цибулю і куряче м'ясо до напівготовності.

cook step
8

Після того, як ми обсмажили цибулю і м'ясо, нам необхідно по черзі обсмажити овочі. Можна використовувати одну і ту саму сковорідку.

cook step
9

Коли ми закінчили по черзі обсмажувати наші овочі, треба їх змішати в одній ємності. Перемішуємо все і додаємо наш томатний соус, який ми приготували раніше.

Доливаємо трохи води і ставимо на вогонь, щоб дотушкувати наше рагу. Смачного!

Схожі рецепти

Аджапсандалі

Аджапсандалі

Аджапсандалі – страва, яка прийшла до нас із кавказької кухні. Ця страва характерна тим, що готується з різних видів овочів і дуже схожа з нашим ...
FoodOboz
FoodOboz
4
55
Всі рецепти