Пельмені

Всім відома страва

Всі ми знаємо таку страву, як пельмені. Це тісто з начинкою з фаршу. Цікаво, що в кожній країні існує страва, яка схожа на пельмені. У країнах Середніх Азії це манти, у татар є татараш, в Італії популярні равіолі. Іншими словами, як би не називалася страва, сенс її полягає в начинці, яка загорнута в тісто.

Історія

Є багато версій того, як з'явилися пельмені на Русі. Одна з них стверджує, що коли в чотирнадцятому столітті фінно-угорські племена кочували по території Русі, вони поділилися з місцевими жителями рецептом приготування м'яса, загорнутого в тісто. За іншою версією пельмені привезли з собою монгольські завойовники, які перейняли цю страву у китайців.

Як готувати

Пельмені дуже прості в приготуванні, а також в подальшому зберіганні. Тісто для пельменів має бути прісним і включати яйця, борошно, сіль і воду. Але сьогодні існують й інші варіанти приготування тіста. Готове тісто тонко розкочують і вирізають кружечки, після чого всередину кладуть начинку і зліплюють краї. Начинка для пельменів має бути такою ж як для котлет. Можна взяти свинину з легким прошарком жиру, завдяки чому пельмені стануть більш соковитими. До фаршу за смаком також додають ріпчасту цибулю і спеції. Після того, як пельмені зліплені, їх відправляють до морозилки, щоб вони затверділи. Варити їх потрібно в киплячій, злегка підсоленій воді, протягом десяти хвилин після того, як вони спливуть. Подаються пельмені з маслом, соусами або сметаною. Ми зібрали кращі рецепти приготування пельменів, які Ви можете протестувати прямо зараз.