Риба на сковорідці з овочами

Розберіть рибу на філе, приправте сіллю та перцем.

У сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте дрібно нарізані цибулю, часник і гострий перець до м’якості цибулі.

Додайте кубики солодкого перцю, кабачка і баклажана, смажте приблизно 4 хвилини.

Влийте біле вино, випаріть його, потім додайте томатний соус і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими та ароматними.

Окремо обсмажте філе риби на сковороді, починаючи зі шкірки. Коли м’ясо побіліє на дві третини, переверніть і доведіть до готовності.

Викладіть овочі на тарілку, зверху покладіть шматочки риби й посипте свіжою зеленню.