Сирні ньокки
Класичні італійські ньокки, як правило, готують із картопляного тіста, однак завжди є винятки. Саме з таким винятком ми й хочемо вас сьогодні познайомити. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт ньокків, в яких не буде жодного грама картоплі. Здивовані? Почнім готувати та ви самі в цьому переконаєтеся.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Пучок шпинату миємо й на кілька хвилин заливаємо окропом.
Через 2-3 хвилини виймаємо шпинат з окропу, даємо воді стекти та дрібно нарізаємо шпинат.
У миску кладемо сир "Рікотта", додаємо нарізаний шпинат та жовтки. В разі відсутності "Рікотти" можна скористатися звичайним сиром.
4
5
6
Тепер додаємо у миску натертий пармезан.
Додаємо у миску мускатний горіх та сіль. Все ретельно перемішуємо.
Тепер у миску з основними інгредієнтами додаємо борошно. Вимішуємо наше сирне тісто.
7
8
9
Тісто згортаємо в рулет, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозилку на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістаємо тісто з морозилки. Нарізаємо тісто на млинці та кожен такий млинець розкатуємо в тонку ковбаску. Всі ковбаски нарізаємо на однакові маленькі шматочки.
Тепер кладемо кожну заготовку на виделку та злегка вдавлюємо тісто у виделку, щоб на тісті закарбувалися зубці виделки.
10
11
Смачного!
У каструлі кип'ятимо воду, злегка її солимо та опускаємо туди наші ньокки. Перемішуємо ньокки, щоб вони не злиплися і даємо покипіти кілька хвилин з моменту закипання. Дістаємо ньокки з води відразу ж після того, як вони почнуть спливати.
До столу ньокки подаємо з будь-яким соусом на ваш смак.
Схожі рецепти
