Сирні ньокі
Класичні італійські ньокі, як правило, готують із картопляного тіста, однак завжди є винятки. Саме з таким винятком ми й хочемо вас сьогодні познайомити. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт ньоків, у яких не буде жодного грама картоплі. Здивовані? Почнімо готувати та ви самі в цьому переконаєтеся.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Пучок шпинату миємо й на кілька хвилин заливаємо окропом.
Через 2-3 хвилини виймаємо шпинат з окропу, даємо воді стекти та дрібно нарізаємо шпинат.
У миску кладемо сир "Рикота", додаємо нарізаний шпинат та жовтки. У разі відсутності "Рикоти" можна скористатися звичайним сиром.
4
5
6
Тепер додаємо у миску натертий пармезан.
Додаємо у миску мускатний горіх та сіль. Усе ретельно перемішуємо.
Тепер у миску з основними інгредієнтами додаємо борошно. Вимішуємо наше сирне тісто.
7
8
9
Тісто згортаємо в рулет, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозилку на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістаємо тісто з морозилки. Нарізаємо тісто на млинці та кожен такий млинець розкатуємо в тонку ковбаску. Всі ковбаски нарізаємо на однакові маленькі шматочки.
Тепер кладемо кожну заготовку на виделку та злегка вдавлюємо тісто у виделку, щоб на тісті відобразилися зубці виделки.
10
11
Смачного!
У каструлі кип'ятимо воду, злегка її солимо та опускаємо туди наші ньокі. Перемішуємо ньокі, щоб вони не злиплися і даємо покипіти кілька хвилин із моменту закипання. Дістаємо ньокі з води відразу ж після того, як вони почнуть спливати.
До столу ньокі подаємо з будь-яким соусом на ваш смак.
Схожі рецепти
