МоваЯзык
Головна Блоги

Сирні ньокки

Сирні ньокки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Ньокки
Поділитися

Класичні італійські ньокки, як правило, готують із картопляного тіста, однак завжди є винятки. Саме з таким винятком ми й хочемо вас сьогодні познайомити. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт ньокків, в яких не буде жодного грама картоплі. Здивовані? Почнім готувати та ви самі в цьому переконаєтеся.

Відео

Інгредієнти

Сир "Рікотта" 500 гр.

Шпинат Пучок

Сир "Пармезан" 100 гр.

Жовток 4 шт.

Пшеничне борошно 250 гр.

Сіль 0,5 ч. л.

Мускатний горіх мелений Дрібка

Приготування

Сирні ньокки - Крок 1 1
Сирні ньокки - Крок 2 2
Сирні ньокки - Крок 3 3
1

Пучок шпинату миємо й на кілька хвилин заливаємо окропом.

2

Через 2-3 хвилини виймаємо шпинат з окропу, даємо воді стекти та дрібно нарізаємо шпинат.

3

У миску кладемо сир "Рікотта", додаємо нарізаний шпинат та жовтки. В разі відсутності "Рікотти" можна скористатися звичайним сиром.

Сирні ньокки - Крок 4 4
Сирні ньокки - Крок 5 5
Сирні ньокки - Крок 6 6
4

Тепер додаємо у миску натертий пармезан.

5

Додаємо у миску мускатний горіх та сіль. Все ретельно перемішуємо.

6

Тепер у миску з основними інгредієнтами додаємо борошно. Вимішуємо наше сирне тісто.

Сирні ньокки - Крок 7 7
Сирні ньокки - Крок 8 8
Сирні ньокки - Крок 9 9
7

Тісто згортаємо в рулет, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозилку на 30 хвилин.

8

Через 30 хвилин дістаємо тісто з морозилки. Нарізаємо тісто на млинці та кожен такий млинець розкатуємо в тонку ковбаску. Всі ковбаски нарізаємо на однакові маленькі шматочки.

9

Тепер кладемо кожну заготовку на виделку та злегка вдавлюємо тісто у виделку, щоб на тісті закарбувалися зубці виделки.

Сирні ньокки - Крок 10 10
Сирні ньокки - Крок 11 11
Смачного!
10

У каструлі кип'ятимо воду, злегка її солимо та опускаємо туди наші ньокки. Перемішуємо ньокки, щоб вони не злиплися і даємо покипіти кілька хвилин з моменту закипання. Дістаємо ньокки з води відразу ж після того, як вони почнуть спливати.

11

До столу ньокки подаємо з будь-яким соусом на ваш смак.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати