МоваЯзык

Сырные ньокки

Сырные ньокки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Ньокки
Поделиться

Классические итальянские ньокки, как правило, готовят из картофельного теста, однако из любого правила есть исключения. Именно с таким исключением мы и хотим вас сегодня познакомить. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт ньокков, в которых не будет ни грамма картофеля. Удивлены? Давайте начнем готовить и вы сами в этом убедитесь.

Видео

Ингредиенты

Сыр "Рикотта" 500 г

Шпинат Пучок

Сыр "Пармезан" 100 г

Желток 4 шт.

Пшеничная мука 250 г

Соль 0,5 ч. л.

Мускатный орех молотый Щепотка

Приготовление

Сырные ньокки - Шаг 1 1
Сырные ньокки - Шаг 2 2
Сырные ньокки - Шаг 3 3
1

Пучок шпината моем и на несколько минут заливаем кипятком.

2

Через 2-3 минуты вынимаем шпинат из кипятка, даем воде стечь и мелко нарезаем шпинат.

3

В миску кладем сыр "Рикотта", добавляем нарезанный шпинат и желтки. При отсутствии "Рикотты" его можно заменить обычным творогом.

Сырные ньокки - Шаг 4 4
Сырные ньокки - Шаг 5 5
Сырные ньокки - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем в миску натертый пармезан.

5

Добавляем в миску мускатный орех и соль. Все тщательно перемешиваем.

6

Теперь в миску с основными ингредиентами добавляем муку. Вымешиваем наше сырное тесто.

Сырные ньокки - Шаг 7 7
Сырные ньокки - Шаг 8 8
Сырные ньокки - Шаг 9 9
7

Тесто скатываем в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на 30 минут.

8

Через 30 минут достаем тесто из морозилки. Нарезаем тесто на блинчики и каждый такой блинчик раскатываем в тонкую колбаску. Все колбаски нарезаем на одинаковые маленькие кусочки.

9

Теперь кладем каждую заготовку на вилку и слегка вдавливаем тесто в вилку, чтобы на тесте отпечатались зубцы вилки.

Сырные ньокки - Шаг 10 10
Сырные ньокки - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В кастрюле кипятим воду, слегка ее подсаливаем и опускаем туда наши ньокки. Перемешиваем ньокки, чтобы они не слиплись и даем покипеть несколько минут с момента закипания. Достаем ньокки из воды сразу же после того, как они начнут всплывать.

11

К столу ньокки подаем с любым соусом на ваш вкус.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Классические итальянские ньокки, как правило, готовят из картофельного теста, однако из любого правила есть исключения. Именно с таким исключением мы и хотим вас сегодня познакомить. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт ньокков, в которых не будет ни грамма картофеля. Удивлены? Давайте начнем готовить и вы сами в этом убедитесь.