Тушкована капуста з картоплею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете приготувати ситну та корисну страву? Не знаєте, чим порадувати своїх рідних у будній день? Маєте мінімальний набір інгредієнтів, з яких потрібно приготувати достойну страву? Тоді рецепт тушкованої капусти з картоплею точно вам сподобається. Адже страва виходить надзвичайно смачною та корисною завдяки складовим інгредієнтам. Усі компоненти настільки прості, що присутні в холодильнику, мабуть, у кожної господині. Завдяки апетитному вигляді, ідеальному смаку, неперевершеному аромату ця страва заслуговує на те, щоб ви порадували нею своїх рідних.

Інгредієнти

Капуста білокачанна800-1000 г.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Картопля500 г.

Рослинна олія50 мл.

Томатна паста2 ст. л.

СпеціїЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити овочі. Зокрема, спочатку чистимо картоплю і відправляємо її у ємність з водою (щоб картопля не потемнішала). Цибулю та моркву також чистимо і поки відкладаємо в бік.

Тепер нам знадобиться білокачанна капуста. Тоненько шинкуємо її за допомогою овочечистки.

Далі на крупній або середній тертці натираємо моркву. Додаємо її до капусти. Солимо ці два інгредієнти і гарненько мнемо руками.

Після цього беремо сковорідку і виливаємо в неї дві столові ложки рослинної олії. Висипаємо сюди капусту з морквою і поки відставляємо в сторону, щоб капуста пустила сік.

У цей час нарізаємо кубиками середнього розміру картоплю. Відправляємо її в окрему ємність і заливаємо водою.

Почищену цибулю нарізаємо тоненькими кільцями, а потім обсмажуємо на розігрітій з рослинною олією сковорідці.

Тепер сковорідку з капустою ставимо на плиту. Додаємо до цієї маси томатну пасту. Можемо перемішати капусту.

Далі в сковорідку вливаємо пів склянки гарячої води. Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо 5 хвилин.

Через вказаний час капусту перемішуємо і додаємо сюди кубики картоплі. Знову все перемішуємо і вливаємо сюди ще 100 мл води. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо страву приблизно 7-10 хвилин.

Якщо за цей час рідина з капусти не випарувалася, продовжуємо готувати без кришки ще декілька хвилин. За 2-3 хвилини до готовності в капусту додаємо лаврове листя, чорний мелений перець, пів чайної ложечки цукру, сіль та смажену цибулю.