Тушкована свинина з овочами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну, ароматну та апетитну свинину з овочами. Страва виходить настільки досконалою, що сміливо зможе стати окрасою святкового столу. Для цього вам лише потрібно запастися декількома інгредієнтами, гарним настроєм і бажанням творити.

Інгредієнти

Свинина700-1000 г

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Помідори2-4 шт.

Часник3-4 зуб.

Кінзапучок

Паприка мелена1/2 ч. л.

Червоний мелений перець1/4 ч. л.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Сільза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити м’ясо. Після цього нарізаємо його кубиками середнього розміру (приблизно 2х2 см). Додаємо до м’яса усі спеції і ретельно все перемішуємо. Відставляємо маринуватися.

Тепер чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо тоненькими чверть кільцями, а моркву натираємо на тертці для овочів по-корейськи.

Далі чистимо та миємо перець. Нарізаємо його соломкою. Для максимальної привабливості бажано використовувати перець двох кольорів.

Чистимо часник, розрізаємо його навпіл, а потім подрібнюємо на тоненькі напівкружечки. Миємо петрушку або кінзу. Подрібнюємо зелень.

На помідорах робимо хрестоподібні надрізи, обливаємо їх окропом, а потім знімаємо шкірку. М’якоть розрізаємо на невеликі скибочки.

У розігріту з олією сковорідку висипаємо подрібнене м’ясо. Смажимо його до появи золотавої скоринки.

Коли м’ясо трішки засмажилося, до нього додаємо цибулю і смажимо все ще декілька хвилин.

Після цього в сковорідку відправляємо моркву та перець. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо впродовж 10 хвилин.

Через 10 хвилин у сковорідку викладаємо помідори. Солимо їх і накриваємо кришкою.

Коли помідори пустять сік, який повинен прокипіти 5 хвилин, у сковорідку висипаємо петрушку і часник. Усе перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 2-3 хвилини.