Тушкована свинина з картоплею

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити м’ясо. Потім його нарізаємо на кубики середнього розміру.

Після цього чистимо та подрібнюємо овочі. Зокрема, цибулю та моркву нарізаємо на маленькі кубики, картоплю – на середні, а перець подрібнюємо у вигляді соломки.

Помідор заливаємо окропом на кілька хвилин. Потім знімаємо з нього шкірку, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на кубики.

Розігріваємо сковорідку з олією і відправляємо сюди м’ясо. Смажимо його до появи золотавої скоринки. У процесі смаження свинину періодично потрібно перемішувати.

Коли м’ясо трішки засмажилося, до нього потрібно додати подрібнені овочі: цибулю, моркву, перець. Усе перемішуємо і обсмажуємо декілька хвилин.

Далі в отриману масу додаємо подрібнені помідори. Перемішуємо масу і готуємо ще декілька хвилин.

Подрібнену картоплю висипаємо в каструлю і додаємо сюди смажені овочі та м’ясо.

Далі в каструлю кладемо лаврове листя і додаємо сіль та спеції. Заливаємо всі інгредієнти водою, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Варимо до закипання, а потім пробуємо бульйон на смак. За потреби додаємо сіль і варимо ще 20 хвилин.

Тушковане м’ясо з картоплею готове. Даємо страві настоятися, а потім пригощаємо рідних. Смачного!