Качка, фарширована тельбухами

Спочатку миємо качку. Витираємо її паперовими рушниками і поки відкладаємо в бік.

Тепер нам знадобляться тельбухи. Їх потрібно подрібнити ножем на невеликі шматочки.

Далі нам потрібно почистити одну середню цибулину. Нарізаємо її на маленькі кубики і висипаємо в миску з тельбухами.

Після цього миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її і потім висипаємо в миску. Також сюди вбиваємо одне яйце. Ретельно все перемішуємо.

На наступному етапі ці інгредієнти солимо та перчимо. Всипаємо сюди просіяне пшеничне борошно і ретельно все перемішуємо.

Тепер качку натираємо сіллю. Робимо в ній 4 малесенькі надрізи ножем. У кожен з них кладемо зубчик часнику, а потім фаршируємо приготовленою начинкою.

Надріз в качці закриваємо за допомогою зубочисток, а потім птицю кладемо в рукав, який проколюємо в декількох місцях. Запікаємо впродовж 90 хвилин.

Через півтори години качку дістаємо з духовки. Розрізаємо рукав і ставимо птицю ще на 30 хвилин в духовку. Після цього качку можна подавати до столу. Смачного усім вашим рідним!