Качка, фарширована тельбухами

Євген Пройдаков

Євген ПройдаковВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо вам розповісти, як приготувати надзвичайно смачну фаршировану качку без дорогих інгредієнтів чи делікатесів. Страва вийде не лише смачною, а й ароматною та красивою. Для цього вам лише потрібно запастися декількома інгредієнтами, гарним настроєм та бажанням творити.

Інгредієнти

Качка1 шт.

Яйця1 шт.

Цибуля1 шт.

Потроха500 г

Зеленьпучок

Пшеничне борошно3-4 ст. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часник4 зуб.

Ціна:середня

Приготування

Спочатку миємо качку. Витираємо її паперовими рушниками і поки відкладаємо в бік.

Тепер нам знадобляться тельбухи. Їх потрібно подрібнити ножем на невеликі шматочки.

Далі нам потрібно почистити одну середню цибулину. Нарізаємо її на маленькі кубики і висипаємо в миску з тельбухами.

Після цього миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її і потім висипаємо в миску. Також сюди вбиваємо одне яйце. Ретельно все перемішуємо.

На наступному етапі ці інгредієнти солимо та перчимо. Всипаємо сюди просіяне пшеничне борошно і ретельно все перемішуємо.

Тепер качку натираємо сіллю. Робимо в ній 4 малесенькі надрізи ножем. У кожен з них кладемо зубчик часнику, а потім фаршируємо приготовленою начинкою.

Надріз в качці закриваємо за допомогою зубочисток, а потім птицю кладемо в рукав, який проколюємо в декількох місцях. Запікаємо впродовж 90 хвилин.

Через півтори години качку дістаємо з духовки. Розрізаємо рукав і ставимо птицю ще на 30 хвилин в духовку. Після цього качку можна подавати до столу. Смачного усім вашим рідним!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!