МоваЯзык

Качка, фарширована по-французьки

Качка, фарширована по-французьки - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну, ароматну та красиву качку по-французьки. Це особливий рецепт, за яким ми будемо фарширувати качку рисом, апельсинами та яблуками. Окрім цього, ми використаємо багато спецій, завдяки яким м’ясо птиці матиме фантастичний аромат.

Відео

Інгредієнти

Качка 2,5 кг

Апельсин 2,5 шт.

Яблука 1 шт.

Варений рис 2 склянки

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Цибуля 1 шт.

Часник 3-4 зуб.

Сушений орегано за смаком

Спеції за смаком

Оливкова олія за смаком

Рослинна олія для смаження

Вода 0,5 склянки

Соєвий соус 1,5 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Лимон 1/2 шт.

Бальзамічний оцет 0,5 ст. л.

Приготування

Качка, фарширована по-французьки - Крок 1 1
Качка, фарширована по-французьки - Крок 2 2
Качка, фарширована по-французьки - Крок 3 3
1

Спочатку потрібно ретельно помити та обсушити паперовими рушниками качку. Обрізаємо крильця і натираємо птицю сіллю та чорним меленим перцем зовні та зсередини.

2

Тепер чистимо часник та цибулю. Нарізаємо їх на маленькі кубики, а потім відправляємо у сковорідку з рослинною олією. Смажимо до легкої золотистості.

3

Далі нам знадобиться варений рис. До нього додаємо орегано, а також улюблені спеції. Це можуть бути приправи до курки, для грилю, м’яса тощо.

Качка, фарширована по-французьки - Крок 4 4
Качка, фарширована по-французьки - Крок 5 5
Качка, фарширована по-французьки - Крок 6 6
4

Після цього чистимо яблука та апельсин. Видаляємо з яблук серединку. Нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру, а потім відправляємо до рису.

5

В отриману масу додаємо смажену цибулю та часник. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

6

Начинка готова. Фаршируємо качку, ретельно утрамбовуючи начинку ложкою.

Качка, фарширована по-французьки - Крок 7 7
Качка, фарширована по-французьки - Крок 8 8
Качка, фарширована по-французьки - Крок 9 9
7

Розрізи в качці потрібно міцно закріпити за допомогою зубочисток. За бажанням качку можна зашити.

8

Розрізаємо апельсин на кружечки і викладаємо їх в качатницю. Наверх відправляємо качку, грудкою донизу. Птицю обов’язково потрібно злегка змастити оливковою олією. Вливаємо в ємність пів склянки води. Накриваємо качатницю кришкою і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на одну годину.

9

У цей час в окремій ємності змішуємо соєвий соус, мед, трішки оливкової олії.

Качка, фарширована по-французьки - Крок 10 10
Качка, фарширована по-французьки - Крок 11 11
Качка, фарширована по-французьки - Крок 12 12
10

Далі нам знадобиться половина лимона та апельсина. Видавлюємо з них сік. Також сюди додаємо трішки бальзамічного оцту.

11

Через годину качку перевертаємо на інший бік, поливаємо приготовленим соусом і ставимо в духовку без кришки ще на 30 хвилин.

12

Ну от і все – качка готова. Смачного вам та вашим гостям!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати