МоваЯзык

Фарширована качка по-царськи

Фарширована качка по-царськи - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Якщо ви не любите готувати прості та поширені страви – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми пропонуємо вам приготувати качку по-царськи. Для приготування цієї страви вам знадобиться багато інгредієнтів та спецій, немало вільного часу, а також гарний настрій та позитив. Приготувавши качку правильно, дотримуючись усіх вказівок та рекомендацій, ви отримаєте ідеальну страву, яка підкорить усіх ваших гостей.

Відео

Інгредієнти

Качка 1500 г

Куряче філе 400 г

Яйця 3 шт.

Пшеничне борошно 1 склянка

Молоко 2 склянки

Оливкова олія 60 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Цукор 1 ч. л.

Вершки 4 ст. л.

Біле вино сухе 100 мл

Бальзамічний оцет 3 ст. л.

Соєвий соус 3 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Коріандр 0,5 ч. л.

Зіра 0,3 ч. л.

Брусниця 100 г

Паростки буряків 10 г

Шпинат 1 шт.

Приготування

Фарширована качка по-царськи - Крок 1 1
Фарширована качка по-царськи - Крок 2 2
Фарширована качка по-царськи - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити качку. Після цього розрізаємо її по хребту і видаляємо з птиці всі кістки та м’ясо. Залишаємо лише крильця та ніжки.

2

Усе качине м’ясо відділяємо від кісток і розрізаємо його на невеликі частини. Окрім цього нам знадобиться ще куряче філе. Пропускаємо філе через м’ясорубку. Додаємо сюди одне яйце, зіру, подрібнений коріандр, сухе біле вино, а також вершки. Ретельно все перемішуємо.

3

Миємо та обсушуємо брусницю. Відправляємо її у фарш і знову гарненько все перемішуємо.

Фарширована качка по-царськи - Крок 4 4
Фарширована качка по-царськи - Крок 5 5
Фарширована качка по-царськи - Крок 6 6
4

Тепер беремо блендер. У чашу відправляємо просіяне пшеничне борошно, молоко, два яйця, оливкову олію, трішки солі та цукру, а також шпинат (можна брати свіжий, а можна й заморожений (за умови попередньої розморозки). Однорідне тісто ополоником вливаємо в сковорідку.

5

Смажимо млинці до появи золотавої скоринки з обох боків. Готуємо млинці з усього тіста. Має вийти 9-10 млинців.

6

Качину шкірку солимо та перчимо з обох боків. Потім у внутрішню частину викладаємо частину м’ясного фаршу та 5 рулетиків з млинців.

Фарширована качка по-царськи - Крок 7 7
Фарширована качка по-царськи - Крок 8 8
Фарширована качка по-царськи - Крок 9 9
7

Викладаємо решту начинки. Завершальним шаром має бути фарш.

8

Зашиваємо качку звичайними або кулінарними нитками і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 85 хвилин. Перед випіканням качку потрібно щедро полити білим бальзамічним оцтом.

9

В окремій ємності змішуємо мед, соєвий соус, а також трішки перцю. Отриманою масою змащуємо качку за 15 хвилин до закінчення приготування.

Фарширована качка по-царськи - Крок 10 10
Смачного!
10

Розрізаємо готову качку на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви не любите готувати прості та поширені страви – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми пропонуємо вам приготувати качку по-царськи. Для приготування цієї страви вам знадобиться багато інгредієнтів та спецій, немало вільного часу, а також гарний настрій та позитив. Приготувавши качку правильно, дотримуючись усіх вказівок та рекомендацій, ви отримаєте ідеальну страву, яка підкорить усіх ваших гостей.