![Фарширована качка по-царськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/15/d2afcd528eb2fa53a69b3a906e0ba276.jpg?size=636x424)
Якщо ви не любите готувати прості та банальні страви – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми пропонуємо вам приготувати качку по-царськи. Для приготування цієї страви вам знадобляться чимало інгредієнтів та спецій, немало вільного часу, а також гарний настрій та позитив. Приготувавши качку правильно, дотримуючись усіх вказівок та рекомендацій, ви отримаєте ідеальну страву, яка підкорить усіх ваших гостей.
Інгредієнти
Качка1500 г |
Куряче філе400 г |
Яйця3 шт. |
Пшеничне борошно1 скл. |
Молоко2 скл. |
Оливкова олія60 мл |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Цукор1 ч. л. |
Вершки4 ст. л. |
Біле вино сухе100 мл |
Бальзамічний оцет3 ст. л. |
Соєвий соус3 ст. л. |
Мед1 ст. л. |
Коріандр0,5 ч. л. |
Зіра0,3 ч. л. |
Брусниця100 г |
Паростки буряків10 г |
Шпинат1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot210.png)
Спочатку нам потрібно помити качку. Після цього розрізаємо її по хребту і видаляємо з птиці всі кістки та м’ясо. Залишаємо лише крильця та ніжки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot39.png)
Усе качине м’ясо відділяємо від кісток і розрізаємо його на невеликі частини. Окрім цього, нам знадобиться ще куряче філе. Пропускаємо філе через м’ясорубку. Додаємо сюди одне яйце, зіру, подрібнений коріандр, сухе біле вино, а також вершки. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot116.png)
Миємо та обсушуємо брусницю. Кладемо її у фарш і знову гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot49.png)
Тепер беремо блендер. У чашу кладемо просіяне пшеничне борошно, молоко, два яйця, оливкову олію, трішки солі та цукру, а також шпинат (можна брати свіжий, а можна й заморожений (за умови попередньої розморозки). Однорідне тісто ополоником вливаємо в сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot59.png)
Смажимо млинці до появи золотавої скоринки з обох боків. Готуємо млинці з усього тіста. Має вийти 9-10 млинців.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot68.png)
Качину шкірку солимо та перчимо з обох боків. Потім у внутрішню частину викладаємо частину м’ясного фаршу та 5 рулетиків з млинців.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot77.png)
Викладаємо решту начинки. Завершальним шаром має бути фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot84.png)
Зашиваємо качку звичайними або кулінарними нитками і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 85 хвилин. Перед випіканням качку потрібно щедро полити білим бальзамічним оцтом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot95.png)
В окремій ємності змішуємо мед, соєвий соус, а також трішки перцю. Отриманою масою змащуємо качку за 15 хвилин до закінчення приготування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot132.png)
Розрізаємо готову качку на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!