МоваЯзык

Качка, фарширована кашею

Качка, фарширована кашею - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати фаршировану качку за одним із найпоширеніших рецептів. Його особливість полягає у використанні гречки як фаршу. Завдяки цьому качка матиме особливий та оригінальний аромат. Окрім цього ми приготуємо оригінальний пікантний маринад, завдяки якому м’ясо вийде пікантним, а скоринка рум’яною та хрусткою.

Відео

Інгредієнти

Качка 2,3 кг

Аджика 2 ст. л.

Гірчиця (готова) 2 ст. л.

Мед 2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Гречана крупа 1 склянка

Вода 2 склянки

Цибуля 1 шт.

Соєвий соус 2 ст. л.

Печінка куряча 300 г

Приготування

Качка, фарширована кашею - Крок 1 1
Качка, фарширована кашею - Крок 2 2
Качка, фарширована кашею - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно ретельно промити велику за розміром качку. Після цього ми її витираємо паперовими рушниками і натираємо сіллю.

2

Далі нам знадобиться аджика та гостра гірчиця. Натираємо качку цими продуктами, а потім накриваємо харчовою плівкою чи пакетом і ставимо в холодильник на ніч.

3

Після цього ставимо на вогонь воду. Доводимо її до кипіння, а потім всипаємо сюди сіль та гречку. Варимо її до готовності.

Качка, фарширована кашею - Крок 4 4
Качка, фарширована кашею - Крок 5 5
Качка, фарширована кашею - Крок 6 6
4

Тепер нам знадобляться печінка та (або) сердечка будь-якої птиці. Нам необхідно 300 грамів. Пропускаємо їх через м’ясорубку.

5

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди печінку і смажимо її декілька хвилин.

6

Чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики, а потім висипаємо у сковорідку з печінкою. Ретельно все перемішуємо і смажимо ще декілька хвилин.

Качка, фарширована кашею - Крок 7 7
Качка, фарширована кашею - Крок 8 8
Качка, фарширована кашею - Крок 9 9
7

Для того, щоб ці компоненти мали особливий смак та аромат, ми вливаємо до них декілька столових ложок соєвого соусу. Знову все перемішуємо і готуємо ще декілька хвилин.

8

Отриману масу перчимо. Потім сюди всипаємо варену гречку. Ретельно все перемішуємо. Начинка для качки готова.

9

Після цього качку змащуємо медом всередині та зовні. Фаршируємо птицю гречкою. Надріз закриваємо за допомогою зубочисток або зашиваємо нитками.

Качка, фарширована кашею - Крок 10 10
Качка, фарширована кашею - Крок 11 11
Смачного!
10

Качку кладемо в рукав і міцно його зав’язуємо. Кладемо птицю на деко і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 2,5 години. Через годину качку варто накрити фольгою, інакше вона згорить, оскільки покрита медом.

11

Через зазначений час качка готова. Успіху вам у приготуванні і смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати фаршировану качку за одним із найпоширеніших рецептів. Його особливість полягає у використанні гречки як фаршу. Завдяки цьому качка матиме особливий та оригінальний аромат. Окрім цього ми приготуємо оригінальний пікантний маринад, завдяки якому м’ясо вийде пікантним, а скоринка рум’яною та хрусткою.