Основні стравиПтах в рукаві

Качка в рукаві зі сметаною і гірчицею

8
80
Євген Пройдаков
Євген Пройдаков
Євген ПройдаковВсі рецепти повара
Качка в рукаві зі сметаною і гірчицею

Сьогодні ми приготуємо фантастично смачну, ароматну та красиву качку, яку запечемо в рукаві. Для того, щоб м’ясо було ніжним, але пікантним водночас, ми будемо змащувати качку сметанно-гірчичним соусом. Для максимального аромату м’яса нам знадобляться часник, кріп та чорний мелений перець. Таку качку можна подавати не лише до буденного, а й до святкового столу.

Інгредієнти

Качка1 шт.
Кріппучок
Часник3-4 зуб.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Сметана1-2 ст. л.
Гірчиця (готова)1-2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно помити качку. Обрізаємо зайву шкірку, а потім витираємо птицю паперовими рушниками.

cook step
2

В окремій тарілці змішуємо сіль та перець. Отриманою сумішшю натираємо качку зовні та зсередини.

cook step
3

Після цього в качці робимо декілька надрізів ножем. У кожен з них кладемо часник. Його ми попередньо почистили і розрізали кожен зубчик на кілька шматочків.

cook step
4

На наступному етапі миємо пучок кропу. Відправляємо його в качку. Завдяки цьому м’ясо птиці буде мати особливий приємний аромат.

cook step
5

Тепер беремо невелику тарілку. Сюди відправляємо сметану та гірчицю. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

cook step
6

Сметанно-гірчичним маринадом щедро змащуємо качку з усіх боків. Відправляємо птицю в рукав для запікання.

cook step
7

Зав’язуємо рукав з обох боків. Проколюємо його в декількох місцях, а потім кладемо у форму для запікання. Відправляємо качку готуватися приблизно впродовж однієї години.

cook step
8

За декілька хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати і продовжити запікати качку за такої самої температури. Коли скоринка стала рум’яною, качку можна подавати до столу. Готуйте із задоволенням. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти