Смажена качка в рукаві

4.5

Ірина Воловик

Ірина ВоловикВсі рецепти повара

Запечена качка – це чудова страва, яка зможе потішити ваших рідних і стати окрасою святкового столу. Для її приготування не знадобляться особливі інгредієнти чи маса вільного часу. Вам потрібні лише качка, сіль та перець, часник, айва, рукав для запікання, а також гарний настрій і позитив.

Інгредієнти

Качка1 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часникза смаком

Айва1-2 шт.

Спеціїза смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться качка. Її потрібно помити і витерти паперовими рушниками. Далі потрібно почистити від шкірки айву. Нарізаємо її на кубики середнього розміру.

Після цього чистимо часник. Його кількість залежить від ваших смаків. Подрібнюємо часник будь-яким зручним для вас способом. Бажано половину часнику пропустити через прес, а іншу половину просто розрізати навпіл.

Тепер в окремій тарілці змішуємо сіль, перець, а також улюблені спеції.

Отриманою сумішшю спецій натираємо качку як зовні, так і зсередини.

Далі пропущеним через прес часником натираємо качку зсередини. Зовні на качці робимо невеликі надрізи ножем. У кожен надріз кладемо шматочок часнику.

Начиняємо качку айвою і відправляємо птицю в рукав. Зав’язуємо його з обох боків, а потім залишаємо качку маринуватися щонайменше впродовж години. Після цього качку кладемо на деко і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на півтори години.