Качка в рукаві зі сметаною і гірчицею

4.5

Євген Пройдаков

Євген ПройдаковВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо фантастично смачну, ароматну та красиву качку, яку запечемо в рукаві. Для того, щоб м’ясо було ніжним, але пікантним водночас, ми будемо змащувати качку сметанно-гірчичним соусом. Для максимального аромату м’яса нам знадобляться часник, кріп та чорний мелений перець. Таку качку можна подавати не лише до буденного, а й до святкового столу.

Інгредієнти

Качка1 шт.

Кріппучок

Часник3-4 зуб.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сметана1-2 ст. л.

Гірчиця (готова)1-2 ч. л.

Приготування

Спочатку нам потрібно помити качку. Обрізаємо зайву шкірку, а потім витираємо птицю паперовими рушниками.

В окремій тарілці змішуємо сіль та перець. Отриманою сумішшю натираємо качку зовні та зсередини.

Після цього в качці робимо декілька надрізів ножем. У кожен з них кладемо часник. Його ми попередньо почистили і розрізали кожен зубчик на кілька шматочків.

На наступному етапі миємо пучок кропу. Відправляємо його в качку. Завдяки цьому м’ясо птиці буде мати особливий приємний аромат.

Тепер беремо невелику тарілку. Сюди відправляємо сметану та гірчицю. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Сметанно-гірчичним маринадом щедро змащуємо качку з усіх боків. Відправляємо птицю в рукав для запікання.

Зав’язуємо рукав з обох боків. Проколюємо його в декількох місцях, а потім кладемо у форму для запікання. Відправляємо качку готуватися приблизно впродовж однієї години.

За декілька хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати і продовжити запікати качку за такої самої температури. Коли скоринка стала рум’яною, качку можна подавати до столу. Готуйте із задоволенням. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!