Качка в рукаві з капустою

На першому етапі приготування нам потрібно помити качку. Обрізаємо зайвий жир та шкіру, а потім ретельно витираємо птицю паперовими рушниками.

Далі в окремій тарілці змішуємо сіль та улюблені спеції. Отриманою сумішшю щедро натираємо качку з усіх боків та зсередини.

На наступному етапі нам знадобиться одна невелика капустина. Шинкуємо її на смужки довільного розміру.

Тепер чистимо часник. Кожен зубчик розрізаємо на 3-4 частини.

Після цього нам потрібно нафарширувати качку капустою та часником. Злегка утрамбовуємо начинку руками.

Розріз у качці варто зафіксувати за допомогою зубочисток. Його також можна зашити нитками.

Кладемо качку в рукав. Якщо у вас залишилася капуста – покладіть її до качки. Зав’язуємо рукав з обох боків, а потім ставимомо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Час запікання залежить від розміру качки. На 1 кг птиці потрібно витратити 45 хвилин. Після цього качку можна подавати до столу. Смачного!