Качка в рукаві з грибами

Якщо ви хочете приготувати качку за особливим рецептом, ми вам у цьому допоможемо, адже підготували для вас рецепт качки, запеченої в рукаві з грибами. Страва готується не швидко і потребує терпіння, гарного настрою і бажання творити.

Інгредієнти

Качка1 шт.
Гречка відварна2,5 склянки
Потрохаза смаком
Печериці300 г
Цибуля2 шт.
Часник5-6 зуб.
Лимон1 шт.
Приправа до м`ясаза смаком
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Сметана3 ст. л.
Рослинна оліядля смаження
Насіння кунжутуза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку миємо качку. Видаляємо сальні залози, зайву шкірку та жир. Ретельно витираємо птицю паперовими рушниками.

cook step
2

Після цього чистимо цибулю та часник. Часник подрібнюємо на довільні маленькі шматочки, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики.

cook step
3

Тепер чистимо гриби. Нарізаємо їх на шматочки середнього розміру.

cook step
4

На наступному етапі подрібнюємо ножем потрошки. Варто брати трішки більше ніж з однієї качки. Можна використовувати курячі потрохи.

cook step
5

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди цибулю та часник. Через декілька хвилин сюди також відправляємо потрохи. Смажимо їх до готовності.

cook step
6

Далі в сковорідку всипаємо гриби. Ретельно все перемішуємо і смажимо кілька хвилин. Потім сюди додаємо сметану.

cook step
7

Тушкуємо всі компоненти ще кілька хвилин. Потім їх повністю охолоджуємо і перемішуємо з гречкою. Отриману масу солимо.

cook step
8

В окремій тарілці змішуємо пропущений через прес часник, сіль, чорний мелений перець, насіння кунжуту, спеції.

cook step
9

Отриманою масою щедро натираємо качку з усіх боків та зсередини.

cook step
10

Фаршируємо качку нашою начинкою, а потім фіксуємо надріз зубочистками або зашиваємо нитками. Поливаємо качку соком з одного лимона, а потім кладемо в миску і ставимо в холодильник на кілька годин.

cook step
11

Після цього качку змащуємо сметаною. Кладемо птицю в рукав, який зав’язуємо з обох боків. Відправляємо качку у розігріту до 200 градусів духовку на одну годину.

cook step
12

За декілька хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати. Завдяки цьому ви отримаєте красиву рум’яну скоринку. За бажанням покладіть до качки гриби. Вони встигнуть приготуватися за цей час. Потім качку подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти