Качка в рукаві з айвою

Насамперед миємо качку. Обрізаємо зайвий жир та шкіру, а потім витираємо птицю паперовими рушниками. Також на цьому етапі чистимо айву і нарізаємо її на невеликі кубики.

На наступному етапі чистимо часник. Беремо декілька зубчиків. Загалом кількість залежить від ваших смаків. Проте половину почищеного часнику пропускаємо через прес, а іншу – розрізаємо навпіл.

Беремо невелику тарілку. Всипаємо сюди сіль, чорний мелений перець та улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо.

У результаті ми отримуємо пікантну ароматну суміш, якою потрібно натерти качку з усіх боків та зсередини.

Після цього на качці робимо декілька надрізів ножем. Кладемо в кожен з них половинки зубчиків часнику. Тим часником, який ми пропустили через прес, натираємо качку зсередини.

На завершальному етапі приготування качку фаршируємо айвою. Кладемо птицю в рукав, який потрібно зав’язати з обох боків. Залишаємо качку маринуватися в холодному місці щонайменше на годину. Потім випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 90 хвилин.

Через зазначений час фантастично красиву, ароматну та смачну качку можна подавати до столу. Смачного вам та вашим рідним!