Качка в рукаві з часником

4.5

Альона Покручина

Альона ПокручинаВсі рецепти повара

Приготувати качку в духовці нелегко. Досить часто господині пересушують м’ясо, тому воно виходить абсолютно несмачним. Сьогодні ми вам розповімо, як запекти качку в рукаві так, щоб м’ясо було ніжним, м’яким, ароматним та надзвичайно красивим.

Інгредієнти

Качка1 шт.

Картопля1 кг

Часник6-7 зуб.

Майонез400 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїза смаком

Цибуля1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Печериці4-5 шт.

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготування качку потрібно помити і витерти паперовими рушниками. Потім обрізаємо зайву шкіру та жир.

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього чистимо часник і натираємо його на тертці в окрему тарілку.

Далі в тарілку з часником кладемо майонез. Ретельно все перемішуємо.

В отриману масу всипаємо приправу «Роллтон» («Бульйон»), а також чорний мелений перець. Знову все гарненько перемішуємо.

Тепер нам потрібно зробити в качці декілька надрізів ножем. Це потрібно для того, щоб надалі птиця гарненько натягнулася маринадом.

Далі качку потрібно натерти часником. Також у кожен надріз кладемо шматочок часнику. На цьому етапі птицю ще натираємо звичайною сіллю.

На наступному етапі змащуємо качку маринадом. Це потрібно робити ретельно, з усіх боків. Поміщаємо качку в рукав, який вже зав’язали з одного боку.

Після цього чистимо картоплю. Розрізаємо її навпіл і кладемо в рукав.

Тепер чистимо цибулю. Розрізаємо її навпіл. Кожну половину подрібнюємо на 4 частини, а потім кладемо в рукав.

Далі за бажанням використовуємо болгарський перець та печериці. Перець чистимо і розрізаємо на дві частини. Також розділяємо навпіл кожен гриб. Кладемо в рукав. Зав’язуємо його з іншого боку і ставимо качку в розігріту до 180-200 градусів духовку на 90 хвилин.