Вареники с фаршем

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вареники – это настоящая классика украинской кухни. Их готовят по-разному: варят в подсоленной воде, запекают в горшочках в масле и сметане, в духовке, в микроволновке и мультиварке, готовят на пару. Парадокс в том, что как бы вы ни готовили вареники – это всегда вкусно. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт вареников с фаршем. Блюдо простое, но весьма сытное и очень вкусное.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г

Яйца1 шт.

Вода160 мл

Соль1 ч. л.

Фарш свино-говяжий700 г

Лук2 шт.

Оливковое масло50 мл

Цена:низкая

Приготовление

Муку несколько раз просеиваем и насыпаем в ведерко хлебопечки.

К муке добавляем одно яйцо, щепотку соли и воду. Желательно, чтобы вода была комнатной температуры. Включаем хлебопечку, устанавливаем режим "Замес". В среднем тесто будет замешиваться 20-30 минут.

Пока готовится тесто, мы займемся начинкой. Лук чистим и измельчаем при помощи блендера. При отсутствии блендера можете просто натереть луковицу на мелкой терке.

Лук обжариваем на сковороде до появления приятного золотистого оттенка.

Как только лук начнет менять цвет, выкладываем на сковороду фарш. Вы можете использовать любой на ваше усмотрение. Перемешиваем фарш с луком и жарим до полной готовности.

Когда фарш будет практически готов, добавляем соль, перец и любые специи на ваш вкус. Наливаем в сковороду около 100 мл воды и тушим фарш при закрытой крышке около 15 минут.

Готовое тесто достаем из хлебопечки и раскатываем в жгут.

Жгут из теста делим на одинаковые части.

Все заготовки раскатываем как можно тоньше. В центр заготовки кладем чайную ложку начинки и плотно защипываем края вареников. Вареники варим в кипящей подсоленной воде. Как только они начнут всплывать на поверхность, варим их еще 3-4 минуты и выключаем плиту.