Вареники с фаршем

Вареники — это настоящая классика украинской кухни. Вареники готовят по-разному: их варят в подсоленной воде, запекают в горшочках в масле и сметане, запекают в духовке, в микроволновке и мультиварке. Вареники жарят, варят, запекают и готовят на пару. Парадокс в том, что как бы вы не готовили вареники — это всегда вкусно. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт вареников с фаршем. Блюдо простое, но весьма сытное и очень вкусное.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Яйца1 шт.
Вода160 мл
Соль1 ч. ложка
Фарш свино-говяжий700 г
Лук2 шт.
Оливковое масло50 мл

Приготовление

cook step
1

Муку несколько раз просеиваем и насыпаем в ведерко хлебопечки.

cook step
2

К муке добавляем одно яйцо, щепотку соли и воду. Желательно, чтобы вода была комнатной температуры. Включаем хлебопечку, устанавливаем режим "Замес". В среднем тесто будет замешиваться 20-30 минут.

cook step
3

Пока готовится тесто, мы займемся начинкой. Лук чистим и измельчаем при помощи блендера. При отсутствии блендера можете просто натереть луковицу на мелкой терке.

cook step
4

Лук обжариваем на сковороде до появления приятного золотистого оттенка.

cook step
5

Как только лук начнет менять цвет, выкладываем на сковороду фарш. Вы можете использовать любой фарш на ваше усмотрение. Перемешиваем фарш с луком и жарим до полной готовности фарша.

cook step
6

Когда фарш будет практически готов, добавляем соль, перец и любые специи на ваш вкус. Наливаем в сковороду около 100 мл воды и тушим фарш при закрытой крышке около 15 минут.

cook step
7

Готовое тесто достаем из хлебопечки и раскатываем в жгут.

cook step
8

Жгут из теста делим на одинаковые части.

cook step
9

Все заготовки раскатываем как можно тоньше. В центр заготовки кладем чайную ложку начинки и плотно защипываем края вареников. Вареники варим в кипящей подсоленной воде. Как только вареники начнут всплывать на поверхность, варим их еще 3-4 минуты и выключаем плиту.

cook step
10

Готовые вареники подаем со сметаной и свежей зеленью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты