Вареники із сиром солоні

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна дрібку солі й одне куряче яйце. Все добре перемішуємо і додаємо холодну воду. Замішуємо досить круте тісто.

Зелень миємо й натираємо якомога дрібніше. Часник пропускаємо через прес.

У миску викладаємо сир. Додаємо до нього дрібку солі, нарізану зелень і одне куряче яйце. Все перемішуємо. За бажанням можете попередньо перетерти сир через сито, тоді начинка буде ніжнішою.

Ретельно перемішуємо сир із зеленню. Також можете додати мелений перець, паприку і сіль.

Тісто присипаємо борошном і розкатуємо в тонку ковбаску. Нарізаємо її на однакові частини.

Кожну заготовку тонко розкатуємо. Викладаємо на неї чайну ложку солоного сиру і щільно защипуємо краї.

Варимо вареники в киплячій, злегка підсоленій воді. В середньому вареники варимо не більш ніж 7 хвилин.

Готові вареники посипаємо кропом і подаємо зі свіжою сметаною і шматочком вершкового масла. Смачного.