Вареники с творогом соленые

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке щепотку соли и одно куриное яйцо. Все хорошо перемешиваем и добавляем холодную воду. Замешиваем достаточно крутое тесто.

Зелень моем и натираем как можно мельче. Чеснок пропускаем через пресс.

В миску выкладываем творог. Добавляем к нему щепотку соли, нарезанную зелень и одно куриное яйцо. Все перемешиваем. При желании можете предварительно перетереть творог через сито, тогда начинка будет нежнее.

Тщательно перемешиваем творог с зеленью. При желании добавьте молотый перец, паприку и соль.

Тесто присыпаем мукой и раскатываем в тонкую колбаску. Нарезаем ее на одинаковые части.

Каждую заготовку тонко раскатываем. Выкладываем на нее чайную ложку соленого творога и плотно защипываем края.

Варим вареники в кипящей, слегка подсоленной воде. В среднем вареники варим не более 7 минут.

Готовые вареники посыпаем укропом и подаем со свежей сметаной и кусочком сливочного масла. Приятного аппетита.