Основні страви

Запечені телячі гомілки

120
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Запечені телячі гомілки

Телячі гомілки – це м'ясо, яке ідеально підходить для запікання. Текстура виходить дуже ніжною та соковитою. Особливо, якщо додати багато різноманітних овочів. 

Інгредієнти

Телятина1 кг
Стебло селери2-3 шт
Морква1 шт
Цибуля2 шт
Часник5 зубцов
Чебрець сухий5 веточек
Вино100 мл
Вода100 мл
Вершкове масло50 г
Сільпо вкусу
Перець чорний меленийпо вкусу

Приготування

cook step
1

Обсмажити телячі гомілки.

cook step
2

Викласти у форму для запікання

cook step
3

Додати спеції і вино

cook step
4

Покласти шматочки вершкового масла . Накрити фольгою і відправити запікатись на 1 годину 30 хвилин.

cook step
5

Шампіньйони розрізати на половинки і обсмажити з часником, соєвим соусом та олією.

cook step
6

Вийняти гомілки. Овочі, з якими запікалось м'ясо, збити блендером.

cook step
7

Овочеве пюре викласти на тарілку і трохи розмазати ложкою, викласти гриби, збоку покласти запечену гомілку.

Схожі рецепти

Всі рецепти