Смажені вареники зі свининою
Якщо ви любите вареники з м'ясом, вам обов'язково варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт вареників зі свининою, які ми будемо не варити, а смажити. Страва дуже нестандартна, проте дуже ситна, смачна та ароматна.
Відео
Інгредієнти
Свиняча грудинка 300 г
Цибуля 1 шт
Морква 0,5 шт
Майонез 50 г + 1 ст. ложка
Часник 2 зубочка
Вода 200 мл
Помідор 50 г
Листя салату 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Пшеничне борошно 1,5 склянки
Молоко 100 мл
Рослинна олія 350 мл
Приготування
1
2
3
Свинячу грудинку кладемо у форму для запікання. Робимо кілька надрізів і вставляємо в них шматочки часнику. Додаємо за смаком чорний мелений перець і сіль.
Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо досить великими шматками. Змащуємо грудинку майонезом і викладаємо по боках нарізані цибулю і моркву.
Форму накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 160 градусів. М'ясо запікатиметься 2,5 години.
4
5
6
Поки запікається м'ясо, приготуємо тісто. У миску насипаємо борошно. Додаємо 100 мл молока і дрібку солі.
Додаємо до тіста одну столову ложку майонезу.
Вимішуємо пружне тісто, яке потрібно прибрати в холодильник на 30 хвилин. Щоб тісто не завітрилося, загорніть його в харчову плівку або покладіть в поліетиленовий пакет.
7
8
9
Через 2,5 години дістаємо м'ясо з духовки. Даємо йому повністю охолонути та подрібнюємо на дрібні шматочки.
Тісто викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкачуємо тісто в максимально тонкий пласт і вирізаємо з нього круглі заготовки для вареників.
На кожну заготовку кладемо чайну ложку м'ясної начинки. Щільно защипуємо краї вареників.
10
11
Смачного!
Вареники смажимо на розжареній сковороді у великій кількості олії.
Готові вареники подаємо з листям салату, помідором і сметаною. Смачного.
Схожі рецепти
