![Смажені вареники зі свининою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/3/06.png?size=636x424)
Якщо ви любите вареники з м'ясом, вам обов'язково варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт вареників зі свининою, які ми будемо не варити, а смажити. Страва нестандартна, проте дуже ситна, смачна та ароматна.
Інгредієнти
Свиняча грудинка300 г |
Цибуля1 шт. |
Морква0,5 шт. |
Майонез50 г + 1 ст. л. |
Часник2 зубочка |
Вода200 мл |
Помідор50 г |
Листя салату50 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Пшеничне борошно1,5 скл. |
Молоко100 мл |
Рослинна олія350 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/16.png)
Свинячу грудинку кладемо у форму для запікання. Робимо кілька надрізів і вставляємо в них шматочки часнику. Додаємо за смаком чорний мелений перець і сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/24.png)
Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо досить великими шматками. Змащуємо грудинку майонезом і викладаємо по краях нарізані цибулю і моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/34.png)
Форму накриваємо фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів. М'ясо запікатиметься 2,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/44.png)
Поки запікається м'ясо, приготуємо тісто. У миску насипаємо борошно. Додаємо 100 мл молока і дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/54.png)
Додаємо до тіста одну столову ложку майонезу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/64.png)
Вимішуємо пружне тісто, яке потрібно прибрати в холодильник на 30 хвилин. Щоб тісто не завітрилося, загорніть його в харчову плівку або покладіть у поліетиленовий пакет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/73.png)
Через 2,5 години дістаємо м'ясо з духовки. Даємо йому повністю охолонути та подрібнюємо на дрібні шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/83.png)
Тісто викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкачуємо в максимально тонкий пласт і вирізаємо з нього круглі заготовки для вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/91.png)
На кожну заготовку кладемо чайну ложку м'ясної начинки. Щільно защипуємо краї вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/101.png)
Вареники смажимо на розжареній сковороді у великій кількості олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/07.png)
Готові вареники подаємо з листям салату, помідором і сметаною. Смачного.