Гаспачо

Екзотична страва

Холодний, пряний, яскравий суп гаспачо прийшов до нас з Іспанії. У літню спекотну погоду такий суп може не тільки освіжити, але і добре вгамувати голод, давши організму необхідну енергію для активного дня. Одного разу спробувавши приготувати це середземноморське блюдо, Ви можете отримати справжній хіт, який будете постійно готувати для своєї родини.

Як готувати

Особливість приготування супу гаспачо полягає в тому, що овочі та зелень дуже ретельно подрібнюють в блендері, додаючи за рецептом олію, воду або овочевий сік, і все це збивають до стану пюре. Часом подрібнюють не всі овочі, а тільки половину з них. Решту просто ріжуть кубиками. До супу обов'язково додають спеції та зелень. Досить часто овочі для гаспачо замінюють натуральним овочевим соком, що має м'якоть. Готовий суп необхідно поставити в холодильник години на три, щоб смак і аромат всіх використаних компонентів перемішалися між собою. Влітку в гаспачо можна додати кілька кубиків льоду, для освіжаючого ефекту.

Особливості приготування

Головний овоч для гаспачо - це помідори. З них необхідно зняти шкірку. Те ж саме потрібно зробити з насінням перців і огірків. Для супу знадобиться трохи більше спецій і приправ, які потрібно додати перед тим, як ставити готову страву в холодильник. Щоб поліпшити смак гаспачо використовують сметану, горіхи, олію з приємним ароматом, але робіть це перед самою дегустацією. Користуйтеся керамічним посудом, щоб іспанський суп став ще смачнішим. Гаспачо подається зі сметаною і грінками. На нашому сайті Ви знайдете найрізноманітніші рецепти приготування гаспачо з фотографіями та докладними інструкціями.