![Червона риба у вершковому соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/19/102full-2.jpg?size=636x424)
Сьогодні приготуємо соковиту, ніжну та неймовірно смачну сьомгу в духовці. У цьому рецепті ми будемо заправляти рибу вершковим соусом, який чудово поєднується з запеченим лососем. Складно уявити, що ця вишукана страва готується так просто і забирає лише 20 хвилин часу. Обов'язково спробуйте зробити сьомгу за цим чудовим рецептом. Страва відмінно підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Сьомга750 г |
Рослинна олія100 г |
Вершки500 г |
Вино400 г |
Цибуля ріпчаста3 шт. |
Лавровий лист2-3 шт. |
Гірчиця в зернах50 г |
Сільза смаком |
Чорний перець горошокза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot112.jpg)
Для початку розігрійте духовку до 190 градусів. За цей час підготуємо рибу. Робимо посередині невеликий надріз і загортаємо вдвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot213.jpg)
Пергамент потрібно трохи змастити олією, викласти шматочки риби й підсолити. Після відправляємо випікатись у духовці 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot310.jpg)
Тим часом нарізаємо цибулю дрібними кубиками та обсмажуємо на рослинній олії до прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot410.jpg)
Потім додаємо два листочки лаврового листа і кілька горошин чорного перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot510.jpg)
Далі поступово вливаємо вершки та перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot610.jpg)
Додаємо французьку гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Тушкуємо соус ще 5 хвилин, а потім проціджуємо через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot761.jpg)
Розкладаємо запечену сьомгу по тарілках, а зверху поливаємо вершковим соусом. Для прикраси можна використовувати гілочки кропу.