Лагман на багатті

Перед безпосереднім приготуванням лагмана необхідно нарізати великими шматками яловичину, помідори, перець, цибулю, моркву, зелень, часник і черемшу.

Після чого ставимо казан на вогонь, вливаємо олію і відправляємо смажитися яловичину до отримання золотистої скоринки.

Потім додаємо до м'яса цибулю, а коли вона трохи підсмажиться, висипаємо часник і нарізану моркву.

Отримана суміш повинна смажитися кілька хвилин, після чого в казан відправляємо болгарський перець, черемшу, а за деякий час помідори.

Після того, як овочі трохи підсмажаться разом із м'ясом, у казан треба влити воду, а також додати сіль і спеції.

Страву треба довести до кипіння, а потім зменшити вогонь, залишивши жар, і дати лагману поумлівати 40 хвилин.

Тим часом слід відварити локшину до готовності. За 5 хвилин до зняття казана з вогню треба додати зелень і подавати страву, додаючи локшину порційно.