МоваЯзык
Головна Блоги

Лагман по-домашньому

Лагман по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Лагмани
Поділитися

Якщо ви хочете приготувати для своїх рідних на обід смачну та ситну страву, яка поєднає у собі і суп, і основну страву – потіште їх лагманом. Лагман містить велику кількість ситних компонентів, завдяки яким смак страви надзвичайно багатий. Також завдяки овочам страва матиме фантастичний аромат та апетитний вигляд.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 0,5 кг.

Цибуля 2 шт.

Помідори 3 шт.

Болгарський перець 3 шт.

Морква 2 шт.

Редька 1 шт.

Часник 5 зуб.

Кінза Пучок

Кумин 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Кінза сушена 1 ч. л.

Пластівці перцю чилі За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 3 ст. л.

Локшина За смаком

Приготування

Лагман по-домашньому - Крок 1 1
Лагман по-домашньому - Крок 2 2
Лагман по-домашньому - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно нарізати на кубики середнього розміру. Відправляємо його в розігрітий з рослинною олією казан або каструлю з товстим дном. Обсмажуємо м’ясо, періодично його перемішуючи.

2

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями і відправляємо в казан з підсмаженим м’ясом. Смажимо ці два компоненти, періодично їх помішуючи.

3

З помідорів потрібно зняти шкірку. Для цього на кожному плоді робимо хрестоподібний надріз. Відправляємо помідори в тарілку, заливаємо кип’ятком, а потім через кілька хвилин з легкістю знімаємо шкірку. Нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру.

Лагман по-домашньому - Крок 4 4
Лагман по-домашньому - Крок 5 5
Лагман по-домашньому - Крок 6 6
4

Тепер до цибулі з м’ясом всипаємо половину усіх спецій. Відправляємо сюди помідори і все перемішуємо. Готуємо приблизно 3 хвилини, а потім сюди вливаємо приблизно 100-150 мл кип’ятку. Доводимо все до кипіння.

5

Далі м’ясо потрібно посолити, накрити кришкою і готувати на невеликому вогні приблизно 40 хвилин.

6

Через 45 хвилин кришку знімаємо і готуємо м’ясо ще декілька хвилин до повного випарювання рідини. Паралельно з цим чистимо моркву і нарізаємо її на кубики середнього розміру. Також на цьому етапі чистимо часник. Нарізаємо його на маленькі кубики і разом з морквою відправляємо в казан. Продовжуємо тушкувати всі компоненти на великому вогні.

Лагман по-домашньому - Крок 7 7
Лагман по-домашньому - Крок 8 8
Лагман по-домашньому - Крок 9 9
7

Після цього чистимо редьку від шкірки, а болгарський перець від насіння. Нарізаємо ці компоненти на кубики середнього розміру.

8

На наступному етапі в м’ясо додаємо усі спеції, а також підготовлені овочі. Усе перемішуємо і вливаємо сюди воду. Об’єм води залежить від того, якої густоти лагман в кінцевому результаті ви хочете отримати. Накриваємо казан кришкою і готуємо всі компоненти на середньому вогні приблизно впродовж 20-25 хвилин.

9

Коли овочі приготувалися, всипаємо в казан подрібнену зелень. Накриваємо кришкою і знімаємо вогню.

Лагман по-домашньому - Крок 10 10
Лагман по-домашньому - Крок 11 11
Смачного!
10

Тепер зваримо локшину. Для цього в киплячу воду всипаємо трішки солі і відправляємо сюди локшину. Варимо її стільки, скільки зазначено на упаковці. У нашому випадку локшина вариться 5 хвилин з моменту закипання. Потім зціджуємо рідину. Додаємо трішки рослинної олії і все перемішуємо.

11

Після цього беремо порційні тарілки. Відправляємо сюди локшину і основу лагману, тобто суп з овочами та яловичиною. Кличемо рідних до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати