Лагман з помідорами
Лагман – це страва, яка складається з трьох основних компонентів: м’яса, локшини, а також овочів. Овочі, як правило, можна брати будь-які. Проте, саме помідори найбільш вдало підкреслюють та доповнюють смак основних двох інгредієнтів. Завдяки помідорам лагман виходить з легкою кислинкою та привабливими яскравими нотками.
Відео
Інгредієнти
Куряче м`ясо 1-2 кг.
Морква 1 шт.
Цибуля 3 шт.
Помідори 3 шт.
Томатна паста 3 ст. л.
Часник За смаком
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Паприка мелена За смаком
Мелений коріандр За смаком
Орегано За смаком
Зелень Пучок
Рослинна олія 100 мл.
Спагеті 1 упаковка
Вода 1,5-2 л.
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться курятина. М’ясо потрібно розрізати на великі шматочки і відправити в розігрітий з рослинною олією казан або каструлю з товстим дном. Смажимо м’ясо до появи золотавої скоринки.
Поки м’ясо підсмажується, нам потрібно почистити моркву та цибулю. Нарізаємо ці овочі на кубики невеликого розміру.
Тепер миємо помідори. Видаляємо плодоніжки і нарізаємо м’якоть на кубики невеликого розміру. Відправляємо помідори в окрему тарілку.
4
5
6
Коли м’ясо злегка підсмажилося, відправляємо в каструлю подрібнену цибулю. Усе перемішуємо і смажимо до тих пір, поки цибуля не стане злегка золотавою.
Далі до м’яса з цибулею додаємо томатну пасту. Усе перемішуємо і підсмажуємо буквально 2 хвилини. Потім сюди всипаємо кубики моркви. Знову все перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою 5 хвилин.
У цей час чистимо часник і миємо зелень. Подрібнюємо зелень ножем, а часник тремо на дрібній тертці або пропускаємо через прес.
7
8
9
Через 5 хвилин в каструлю з м’ясом та овочами відправляємо помідори. Усе перемішуємо і тушкуємо 5 або навіть 10 хвилин. Паралельно з цим кип’ятимо 1,5-2 л води.
Тепер в каструлю всипаємо всі спеції і вливаємо кип’ячену воду. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння.
Насамкінець сюди всипаємо подрібнену зелень та часник. Доводимо масу до кипіння, а потім знімаємо з вогню. Паралельно з цим варимо спагеті.
10
Смачного!
У порційні тарілки відправляємо спочатку спагеті, а потім курку з овочами. Наша страва готова. Смачного вам та вашим рідним.
Схожі рецепти
