МоваЯзык
Головна Блоги

Лагман класичний

Лагман класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Лагмани
Поділитися

Лагман – це досить популярна ситна страва. Завдяки усім своїм характеристикам її можна подавати і як першу, і як основну страву. За класичним рецептом лагман складається з двох частин: домашньої локшини і м’яса з овочами. Тому для страви нам знадобиться домашня лапша, яловичина, картопля, морква та цибуля, болгарський перець та спеції, які підкреслять смак усіх компонентів страви.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 600 г.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Картопля 3 шт.

Локшина За смаком

Рослинна олія Для смаження

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Спеції За смаком

Томатна паста 3 ч. л.

Приготування

Лагман класичний - Крок 1 1
Лагман класичний - Крок 2 2
Лагман класичний - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити шматок яловичини. Витираємо його паперовими рушниками, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру.

2

Готувати найкраще цю страву в казані, тому ми ставимо його на вогонь і вливаємо у ємність рослинну олію. Розігріваємо її, а потім сюди поміщаємо подрібнену яловичину. Смажимо м’ясо до того часу, поки з нього не випарується сік. Паралельно з цим на плиту ставимо каструльку з водою.

3

Коли м’ясо зарум'янилося, до нього відправляємо моркву та цибулю. Їх ми попередньо почистили і нарізали крупними шматочками. Усе ретельно перемішуємо.

Лагман класичний - Крок 4 4
Лагман класичний - Крок 5 5
Лагман класичний - Крок 6 6
4

Тепер миємо та чистимо від насіння одну болгарську перчину. Нарізаємо її на кубики середнього розміру. Висипаємо їх у казанок з м’ясом та іншими овочами, а потім додаємо сюди сіль, перець та улюблені спеції. Буквально через 2-3 хвилини сюди відправляємо приблизно 3 чайні ложечки томатної пасти.

5

Далі в казанок вливаємо кип’ячену воду. Її кількість залежить від того, якої консистенції страви ви хочете досягти. Обов’язково розрахуйте об’єм, враховуючи картоплю. Накриваємо ємність кришкою і тушкуємо масу на маленькому вогні до готовності м’яса.

6

У каструлю з водою додаємо сіль і трішечки рослинної олії. Відправляємо сюди лапшу і варимо її до готовності. Проціджуємо її від рідини, перемазуємо рослинною олією і відставляємо в сторону.

Лагман класичний - Крок 7 7
Лагман класичний - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли м’ясо потушкувалося до напівготовності, до нього додаємо картоплю, яку ми попередньо почистили і нарізали кубиками.

8

Варимо всі компоненти до повної готовності. Потім викладаємо в порційні тарілки трішки лапши і овочеву масу з м’ясом. Подаємо лагман до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати