МоваЯзык

Ліниві щі

Ліниві щі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Щі
Поділитися

Ліниві щі – це універсальний, швидкий і простий рецепт традиційного російського супу. Всі інгредієнти укладаються шарами і не перемішуються до моменту подачі на стіл. Яскравого смаку і кольору додасть червоний болгарський перець. Таку страву можна вживати вегетаріанцям, замінивши м'ясний бульйон овочевим або водою. Скуштуйте і ви будете готувати такі щі досить часто.

Відео

Інгредієнти

Яловичий бульйон 2 л

Рослинна олія 3-4 ст. л.

Сіль за смаком

Спеції за смаком

Часник за бажанням

Сметана за смаком

Приготування

Ліниві щі - Крок 1 1
Ліниві щі - Крок 2 2
Ліниві щі - Крок 3 3
1

Особливість рецепту лінивих щів – у пошаровому додаванні інгредієнтів, тому радимо готувати ліниві щі в каструлі з товстим дном. Ми використовуємо чавунну каструлю. Ставимо каструлю на середній вогонь, наливаємо невелику кількість рослинної олії. Цибулю і моркву очищуємо. Першим шаром кладемо в каструлю цибулю, нарізану на дрібні кубики. Другим шаром укладаємо моркву, натерту на великій тертці.

2

Третім шаром укладаємо нашатковану капусту.

3

Картоплю очищуємо від шкірки і ріжемо великими скибочками. Укладаємо на капусту – четвертим шаром.

Ліниві щі - Крок 4 4
Ліниві щі - Крок 5 5
Ліниві щі - Крок 6 6
4

Болгарський перець очищуємо від серцевини, нарізаємо соломкою і додаємо в каструлю – це буде п'ятий шар. Нагадуємо, нічого не перемішуємо.

5

Овочі посипаємо сіллю і спеціями, додаємо 1 чайну ложку сухого яловичого бульйону. 2 помідори крупно нарізаємо і перекручуємо на м'ясорубці до стану томатного пюре. Замість м'ясорубки можна використовувати блендер. Виливаємо отримане томатне пюре на овочі. За необхідності додаємо 2-3 ст. л. гарячої води. Накриваємо кришкою, чекаємо початку кипіння і зменшуємо вогонь. Ми залишаємо овочі тушкуватися протягом 60 хвилин.

6

Через годину перевіряємо на готовність картоплю. Якщо вона готова, інші овочі теж готові. Заливаємо овочі приготованим м'ясним бульйоном.

Ліниві щі - Крок 7 7
Ліниві щі - Крок 8 8
Ліниві щі - Крок 9 9
7

Не перемішуючи овочі, вливаємо 2 літри окропу. Даємо закипіти і варимо без кришки ще 10 хвилин.

8

Через 10 хвилин перемішуємо щі, за бажанням додаємо дрібно нарізаний часник і зелень.

9

Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою, щоб щі настоялися ще 5-10 хвилин. Ліниві щі готові. У тарілку до щів додаємо сметану. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати