МоваЯзык
Главная Блоги

Ленивые щи

Ленивые щи - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Щи
Поделиться

Ленивые щи – это универсальный, быстрый и простой рецепт традиционного русского супа. Этот рецепт можно назвать слоеными щами, так как все ингредиенты укладываются слоями и не перемешиваются до момента подачи на стол. Яркий вкус и цвет придаст красный болгарский перец. Такое блюдо можно употреблять вегетарианцам, заменив мясной бульон овощным или водой. Попробуйте и вы будете готовить эти щи довольно часто.

Видео

Ингредиенты

Говяжий бульон 2 л.

Растительное масло 3-4 ст.л.

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Чеснок по желанию

Сметана по вкусу

Приготовление

Ленивые щи - Шаг 1 1
Ленивые щи - Шаг 2 2
Ленивые щи - Шаг 3 3
1

Особенность рецепта ленивых щей - в послойном добавлении ингредиентов, поэтому рекомендуем готовить ленивые щи в кастрюле с толстым дном. Мы используем чугунную кастрюлю. Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем небольшое количество растительного масла. Лук и морковь очищаем от кожуры. Первым слоем кладем в кастрюлю лук, нарезанный на мелкие кубики. Вторым слоем укладываем морковь, натертую на крупной терке.

2

Третьим слоем укладываем нашинкованную капусту.

3

Картошку очищаем от кожуры и режем крупными ломтиками. Укладываем поверх капусты - четвертым слоем.

Ленивые щи - Шаг 4 4
Ленивые щи - Шаг 5 5
Ленивые щи - Шаг 6 6
4

Болгарский перец очищаем от сердцевины, нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю - это будет пятый слой. Напоминаем, ничего не перемешиваем.

5

Овощи посыпаем солью и специями, добавляем 1 чайную ложку сухого говяжьего бульона. 2 помидора крупно нарезаем и перекручиваем на мясорубке до состояния томатного пюре. Вместо мясорубки можно использовать блендер. Выливаем полученное томатное пюре на овощи. При необходимости добавляем 2-3 ст.л. горячей воды. Накрываем крышкой, дожидаемся начала кипения и убавляем огонь. Оставляем овощи томиться на 60 минут.

6

Через час проверяем на готовность картошку. Если она готова, значит и остальные овощи готовы. Заливаем овощи приготовленным мясным бульоном.

Ленивые щи - Шаг 7 7
Ленивые щи - Шаг 8 8
Ленивые щи - Шаг 9 9
7

Не перемешивая овощи, вливаем 2 литра крутого кипятка. Даем закипеть и варим без крышки еще 10 минут.

8

Через 10 минут перемешиваем щи, при желании добавляем мелко нарубленный чеснок и зелень.

9

Выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы щи настоялись еще 5-10 минут. Ленивые щи готовы. В тарелку к щам добавляем сметану. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить